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花生香辣虾球下饭菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-02-06 | 来源:糖小饼

本食谱来自【糖小饼】老师分享的花生香辣虾球下饭菜的做法,海鲜、川菜、午餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做花生香辣虾球下饭菜好吃?学做花生香辣虾球下饭菜需要哪些食材?家常美食网糖小饼老师为您提供花生香辣虾球下饭菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花生香辣虾球下饭菜。

做花生香辣虾球下饭菜所需食材:

主料:海虾12只,花生半杯

辅料:蚝油1汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,油辣子2茶匙,糖半茶匙,淀粉3/4茶匙

花生香辣虾球下饭菜的做法步骤:

花生香辣虾球下饭菜的做法图解1

1. 花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒

花生香辣虾球下饭菜的做法图解2

2. 炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆

花生香辣虾球下饭菜的做法图解3

3. 海虾剥出虾仁,洗净

花生香辣虾球下饭菜的做法图解4

4. 在背上切一刀,挑出虾线

花生香辣虾球下饭菜的做法图解5

5. 这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深

花生香辣虾球下饭菜的做法图解6

6. 切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时

花生香辣虾球下饭菜的做法图解7

7. 起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状(这里我直接用了炒花生剩下来的油)

花生香辣虾球下饭菜的做法图解8

8. 加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜(油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子 )

花生香辣虾球下饭菜的做法图解9

9. 最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅

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