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好吃的大盘鸡翅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-09 | 来源:Yana爱烘焙

本食谱来自【Yana爱烘焙】老师分享的好吃的大盘鸡翅的做法,下饭菜、禽类、午餐、肉类、朋友聚餐、一家三口;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

看了舌尖上的中国,第一次做,一番忙碌,收获赞不绝口,爸妈姐都很喜欢

做好吃的大盘鸡翅所需食材:

主料:鸡或鸡翅1只,土豆(中等大小)适量,红椒1个,青椒1个

辅料:姜4片,大蒜3个,干辣椒5个,八角3个,黄酒

好吃的大盘鸡翅的做法步骤:

好吃的大盘鸡翅的做法图解1

1. (没有买到鸡翅,就买了鸡翅),鸡翅洗净剁成小块

好吃的大盘鸡翅的做法图解2

2. 青红辣椒去蒂去籽,洗净切片。姜切片,蒜剥皮。干辣椒切段(我忘记切了),八角忘记拍了

好吃的大盘鸡翅的做法图解3

3. 土豆去皮洗净,切块,泡水里

好吃的大盘鸡翅的做法图解4

4. 炒锅中加入油,凉油下入3勺糖,中火慢慢加热,待糖溶化颜色变深慢慢起大泡,下入鸡肉翻炒。

好吃的大盘鸡翅的做法图解5

5. 开大火,翻炒鸡肉,将糖色均匀裹在鸡肉表面

好吃的大盘鸡翅的做法图解6

6. 下入调料,一起翻炒,继续大火炒制,直到鸡肉水分炒干,香料发出香气

好吃的大盘鸡翅的做法图解7

7. 加入黄酒,半勺老抽 ,大火煮开后,

好吃的大盘鸡翅的做法图解8

8. 加入水,全部淹没鸡块,放入少量的盐,大火烧开。转中火10分钟

好吃的大盘鸡翅的做法图解9

9. 烧的鸡块收了3分之一的汁,倒入土豆翻炒,大火烧开,转中火焖煮5-10分钟左右(其间轻轻翻动一到两次,防止粘锅)

好吃的大盘鸡翅的做法图解10

10. 待汤汁浓稠,放青红辣椒,炒几下即可出锅

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