本食谱来自【Kitty蒙蒙】老师分享的锅包肉的做法，所属分类：下饭菜、肉类、东北菜、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

爱吃锅包肉，总觉得饭店的不是过甜、就是太硬、还有其他果酱的味道，吃起来不舒坦。这个菜是向开过饭店的舅舅请教的。第一次尝试后感觉非常好，后续又独自尝试了，全家大赞！推荐家里有小朋友的麻麻。

做锅包肉所需食材：

主料：猪里脊200g，葱半根，姜两片，橄榄油200ml，生粉50g，鸡蛋一枚，番茄酱半袋，白糖50g，白醋10ml，食盐一茶勺

锅包肉的做法步骤：

1. 猪肉1厘米左右厚片，放入少量姜、葱丝、料酒（去腥），放置五分钟备用。

2. 鸡蛋生粉拌匀（不要加水），包裹肉片入油锅炸（中火）至肉片浮起来，变色翻面，捞出淋油，再复炸半分钟。

3. 空锅放入熟油、番茄酱、糖、白醋、姜丝、葱丝、盐，开中火，用勺子搅匀

4. 熬制酱汁起泡

5. 放入咋好的肉片包裹均匀。

6. 出锅前放入一勺熟油淋在蘸满酱汁的肉片上。颜色更亮，duang?duang?哈哈

家常美食网温馨提示：

锅包肉的软硬取决于油炸的时间长短，我喜欢吃外酥里嫩的，最后再复炸一次。喜欢吃硬的可以加少量面粉，油炸时间加长。

Kitty蒙蒙老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享锅包肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了锅包肉的家常做法了吧。