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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-26 | 来源:Jackey猫

本食谱来自【Jackey猫】老师分享的大盘鸡的做法,所属分类:下饭菜、朋友聚餐、肉类、禽类、午餐、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

昨天LG还在说,要不你学学做大盘鸡,咱们明天吃呗,猫说,好呀,这根本无需再学,咱本来就会,嘿嘿,明天就给你露一手,当然这味道是咱自己喜欢的味哈,如果跟亲所喜爱的做法有所出入,请批评指正,先谢谢了。

做大盘鸡所需食材:

主料:母鸡1只,面粉250克

辅料:土豆250克,青红椒60克,葱姜15克,香料1份

大盘鸡的做法步骤:

大盘鸡的做法图解1

1. 准备好所有的食材,鸡剁大块,土豆切和青红椒均切滚刀块,葱切段,姜切大片,面是事先和好的,已经揉了5次。

大盘鸡的做法图解2

2. 烧热锅,放油,下鸡块,煸炒至略带金黄。

大盘鸡的做法图解3

3. 然后把葱姜,香叶,桂皮,八角放入煸出香味,并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

大盘鸡的做法图解4

4. 这时可以加入适量的盐,糖 ,味极鲜,继续煸炒,炒的时候,注意火候,不要糊底了,同时也要有耐心,慢慢来,炒香鸡肉为主。

大盘鸡的做法图解5

5. 倒入适量的开水,如果有高汤那就更好,同时放入土豆块。

大盘鸡的做法图解6

6. 趁着烧鸡块的时候,把面团擀成大薄饼。

大盘鸡的做法图解7

7. 切成宽条,抖散开来。

大盘鸡的做法图解8

8. 放入汤锅中煮熟。

大盘鸡的做法图解9

9. 然后捞出过凉水,同时放少许的芝麻油拌匀,防止粘连。

大盘鸡的做法图解10

10. 此时锅内的鸡块已经烧至成熟,把里面的香料都挑出来,这样吃起来就绝无负担喽。

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