您的位置:家常美食网>营养食疗>下饭菜>美味大盘鸡的做法

美味大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-07-06 | 来源:四~⊙ō⊙~喜

  美味大盘鸡的主料:

  鸡翅(5个)  面粉(若干)

  美味大盘鸡的调料:

  土豆(1个)  红萝卜(1个)  洋葱(半个)  青椒(2个)  西红柿(1个)  冻豆腐(若干)  啤酒(1瓶)  郫县豆瓣酱(适量)  番茄酱(适量)  葱、姜、蒜(若干)

  做美味大盘鸡所需厨具:

  炒锅

  美味大盘鸡的做法图解步骤

  1.准备材料

  2.我选用的是鸡翅根,因为取材方便,家中常有备货,要是讲究的可以选择三黄鸡等小点的整鸡,小点的入味会比较好。鸡翅根改刀一分为二、三都是可以的,然后用料酒盐腌制5-10分钟

  3.食材改刀备用,要说明的是,用番茄酱了也要用西红柿,味道会更美哦,我家比较喜欢重口味,所以还用了两根辣椒

  4.先和面,面粉用量看你家的胃口喽,要注意的是不要软了,否则没有劲,美味会打折哦,和面的时候加入适量的盐,面粉会带劲的,秘密哦,面准备好要醒一会

  5.好了,要动手了,倒入适量的油,放入葱姜蒜炝锅,待有香味的时候倒入郫县豆瓣酱,怕辣的要少放,我家喜欢辣所以看到了吗,红红的一片,翻炒一下,倒入鸡块,继续翻炒

  6.倒入啤酒,放入红辣椒,酒香扑鼻啊

  7.啤酒开锅的时候放入土豆、红萝卜,中火煮十分钟,再放入洋葱、青椒,还有一个神秘配料----冻豆腐,老公爱吃,所以我就临场发挥了,事实证明真的很好吃,再煮10分钟,用筷子扎一下土豆很容易扎透就说明大功告成了

  8.再等待那个10分钟10分钟的时候,让我们准备面饼,把面板刷油,是的,这个不是用干面粉的,然后面上也刷油,干成1cm厚的面饼,不用很精确,但是不能薄了

  9.用刀切成2cm宽的条,然后抻长,看过拉面吗,你也可以尝试一下那个优美的动作,当然的初学者可以用擀面杖,弄成长长的条,不要太薄,否则容易断,然后就可以煮面了,煮面的时候可以放入一点盐,不粘还劲道,煮熟了就可以过水,等待着与美味的融合

  10.美味的大盘鸡出锅了,还是很不错的哦,没有什么烹饪技巧,还是一个比较容易上手的菜哦,说真的加入了冻豆腐真的很美味,冻豆腐吸收了很多的汤汁,很浓郁的

美味大盘鸡的做法