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香辣大盘鸡火锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-24 | 来源:天山可可

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  香辣大盘鸡火锅的简介:

  新疆大盘鸡的美味家喻户晓,深得人心。只要以提到新疆,就首先会想到大盘鸡,这是一位内地的朋友对我说的。
  现在是冬季,吃火锅最合适不过了,最常见的火锅不是麻辣的就是鸳鸯的锅底,基本都是辣和不辣的区别,而配菜,基本上也都是大同小异,牛肉卷、羊肉卷、豆腐、蔬菜各种菇类等等。既然新疆的大盘鸡这么受欢迎,何不做成火锅,让大盘鸡真正做到火锅里也能吃出大盘鸡的味道。经过我的改良,做出的大盘鸡版的香辣鸡肉火锅,得到家人和朋友的一直好评(请朋友来帮助消化火锅的,也想让朋友来试吃这款火锅的味道),都说没想到,我把大盘鸡做成了火锅,居然味道这样的正宗美味,就连皮带面都比大盘鸡的里面的味道好吃的,都说还有一个没想到的是皮带面也能和火锅一起吃,真是有创意啊!!!这样的吃法连主食都有了,又是一煮两得!!!

  香辣大盘鸡火锅的食材:

  主料:  鸡胸肉500g  土豆500g  面粉400g  鸡汤2000g   辅料:   油适量  八角2g  花椒粒3g  胡椒粒3g  干红辣椒10g  豆瓣酱100g  草果3g  肉蔻1个  大葱20g  大蒜10g  盐少许  桂圆4g

  香辣大盘鸡火锅的做法图解步骤:

香辣大盘鸡火锅的做法步骤1

  1.食材:八角 胡椒粒 花椒粒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 鸡汤 草果 桂圆 肉蔻 植物油 盐 鸡胸肉 土豆 面粉 盐
  

香辣大盘鸡火锅的做法步骤2

  2.把干红辣椒用凉水泡泡,从中间剪开而不剪断,这样好看还有辣味,

香辣大盘鸡火锅的做法步骤3

  3.大葱洗净切斜断,大蒜去皮,姜去皮切片

香辣大盘鸡火锅的做法步骤4

  4.鸡胸肉切薄片

香辣大盘鸡火锅的做法步骤5

  5.用蛋清抓均匀,腌制一会,

香辣大盘鸡火锅的做法步骤6

  6.土豆去皮切厚片

香辣大盘鸡火锅的做法步骤7

  7.用开水焯一下,

香辣大盘鸡火锅的做法步骤8

  8.捞起用凉水过凉,装盘
  

香辣大盘鸡火锅的做法步骤9

  9.准备好锅底原料,

香辣大盘鸡火锅的做法步骤10

  10.热锅凉油,加姜片大葱段大蒜,干红辣椒小火炒出香味,

香辣大盘鸡火锅的做法步骤11

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