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酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-02-24 | 来源:家常美食网

  酱爆鸡丁做法简单是下饭菜的做法大全的常见菜,不一定要看酱爆鸡丁视频才能学会,但怎么做酱爆鸡丁最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酱爆鸡丁吧。

  酱爆鸡丁的介绍:

  第一周上班,我适应的很辛苦,腿站的也酸,喉咙也痒,甚至我的胳膊因为写了太多的字儿都有些不听使唤,把下午的课上完,我得好好歇歇,唉,人民教师不是那么好当滴!您吃酱爆鸡丁怎么吃?我反正是往碗里一拨拉,拌着米饭,大口开吃,那架势很壮观……

  酱爆鸡丁的食材和调料:

  鸡胸脯肉200克 黄瓜150g 料酒10克 大酱15克 甜面酱10g 砂糖15克 盐2g 香油10克

  酱爆鸡丁的的家常做法,酱爆鸡丁怎么做好吃

  一、料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁备用

  二、将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成0.8

  三、厘米见方的丁;鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀

  四、油倒入锅内(比平时炒菜的又多些),用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出

  五、将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水

  六、倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可

  家常美食小贴士:

  1.炒酱一定要不停搅拌以免炒糊,酱刚下锅时会发出哗哗的响声,等响声变得很小时,就可以了(不时会有油星膨出,一定要注意安全啊)2.做这道菜讲究的是酱汁一定要全部挂在鸡丁上,吃到最后盘内只有油而没有酱,这道菜就成功了3.大酱我用的是葱伴侣的大酱,一袋才一块多,生菜蘸酱那可是我的心头好啊!

酱爆鸡丁的做法