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空心麻团的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-10 | 来源:Dream芸_

怎么做空心麻团好吃?需要哪些食材?家常美食网「Dream芸_」老师为您提供空心麻团的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味空心麻团。

麻团,也叫麻圆、麻球、煎堆,等等。它是我们小时候吃得比较多的一种早餐,是用糯米粉加白糖和水揉制成形,再入油锅炸制而成。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名麻团。麻团色泽金黄、外形浑圆、体积膨大中空,咬一口,表皮酥香,内心软糯香甜,越嚼越有味道,里面绵绵的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起也特别香。

做空心麻团所需食材:

糯米粉200克,白砂糖50克,温水140克,白芝麻适量,植物油适量,

空心麻团的做法步骤:

空心麻团的做法图解1

步骤1:

空心麻团的做法图解2

步骤2:

空心麻团的做法图解3

步骤3:准备好材料

空心麻团的做法图解4

步骤4:温水倒入碗内,放入细砂糖,用筷子搅拌融化,糖水备好。

空心麻团的做法图解5

步骤5:糯米粉放入糖水碗中,搅成絮状,揉成面团。

空心麻团的做法图解6

步骤6:揉成光滑的面团。(也可以留一点点糖水,不够再加,如果水多了加糯米粉。)

空心麻团的做法图解7

步骤7:取出面团揉成小球,大概20g左右揉搓好所有小球

空心麻团的做法图解8

步骤8:取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈,表面水量也不要太多。-放入白芝麻碗中,滚动粘上芝麻。

空心麻团的做法图解9

步骤9:然后拿在手里再滚动几下,让芝麻粘的更紧一些。

空心麻团的做法图解10

步骤10:锅内倒入适量油,油最好是要能盖过麻团的,开小火加热,待油微热,放入麻团

空心麻团的做法图解11

步骤11:麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀

空心麻团的做法图解12

步骤12:待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可,大概要7、8分钟。)

空心麻团的做法图解13

步骤13:捞出麻球装盘控油。

空心麻团的做法图解14

步骤14:空心麻团(麻球)就做好啦~可好吃啦

家常美食网温馨提示:

1/面团一定是要不软不硬,太软的话没法定型,炸好是会软塌塌的。如果太硬了是没办法炸大炸空心的,有可能还会爆裂。2/油炸的过程,一定要全程小火炸。不要油温太高时炸,油温太高,火太大,表面一下成熟了,里面的无法膨胀起来,就没法空心,里面还会没熟,外面已经炸过头了。