您的位置:家常美食网>营养食疗>乳母食谱>玫瑰脆片的做法

玫瑰脆片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-10 | 来源:烘焙帮阿涛

怎么做玫瑰脆片好吃?需要哪些食材?家常美食网「烘焙帮阿涛」老师为您提供玫瑰脆片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰脆片。

今天周末,虽然明天又要上班,但好消息是,中秋节马上到了。中秋小长假你打算去哪儿玩呢?或者是待在家里跟亲朋好友分享美食?相信帮友们已经早有计划,阿涛的计划是,来一次赏月烧烤。其实赏月烧烤这种活动,阿涛也是来到广东之后才了解到的。中秋节这天,一家老小会到天台上,一边烧烤,一边吃月饼,一边赏月,好一派其热融融的景象。其实一家人团聚的时,一起分工协作,忙活着各种吃食,这种氛围,像极了人类在数万年前,为了生存而同心协力的样子。难怪团聚时,会有一种莫名的仪式感,那咱们烘焙帮能干的小伙伴们,你打算拿出什么看家本领呢?

做玫瑰脆片所需食材:

土豆50g,低筋面粉15g,玉米油5g,清水37g,红心火龙果汁8g,玫瑰花茶干1g

玫瑰脆片的做法步骤:

玫瑰脆片的做法图解1

步骤1:土豆洗净去皮切片。

玫瑰脆片的做法图解2

步骤2:用蒸格蒸15分钟至土豆软烂。

玫瑰脆片的做法图解3

步骤3:红心火龙果打成汁,然后过筛待用。

玫瑰脆片的做法图解4

步骤4:在料理机中加入50g蒸熟的土豆泥、37g清水、5g玉米油、8g火龙果汁。

玫瑰脆片的做法图解5

步骤5:然后加入15g金龙鱼低筋面粉。

玫瑰脆片的做法图解6

步骤6:最后加入1g玫瑰花茶干。

玫瑰脆片的做法图解7

步骤7:启动料理机约30秒。

玫瑰脆片的做法图解8

步骤8:面糊细腻顺滑有光泽的状态即可。

玫瑰脆片的做法图解9

步骤9:将面糊放入裱花袋内,扎紧裱花袋,剪一个小口就可以了。

玫瑰脆片的做法图解10

步骤10:在铺了油纸的烤盘中,保持一定间距,挤出一颗颗小豆豆。

玫瑰脆片的做法图解11

步骤11:再盖上另一张油纸,隔着油纸,将面糊均匀挤开摊薄。

玫瑰脆片的做法图解12

步骤12:送入提前预热好的烤箱中层,上下火100度烤30分钟左右。当多余的水分被烘干后,薯片会与油纸分离,并轻微上色即可出炉,注意观察不要上色过深了,每个人烤箱不一样,需要灵活调整温度或时间。

玫瑰脆片的做法图解13

步骤13:晾凉后,玫瑰脆片就可以轻松从油纸上揭下来了!

家常美食网温馨提示:

1、可以多盘同烤,但中途要调换烤盘层位。2、挤面糊的时候,间距要大一点,不然摊薄时,容易粘在一起。3、摊开面糊时,手指用力要均匀,如果用力不均,有的地方就会特别薄,容易受热不均,且容易碎。4、如果烤箱的实际温度偏高,火龙果汁是很容易褪色的,脆片也容易烤焦。5、烤薯片的油纸,可以重复利用。6、放凉后要密封保存,避免受潮。7、按照类似的思路,可以把清水+火龙果汁的分量,换成青瓜汁或番茄汁,就能产生全新的口味啦!