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灌汤包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-10 | 来源:胶P糖

怎么做灌汤包好吃?需要哪些食材?家常美食网「胶P糖」老师为您提供灌汤包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌汤包。

“轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤”。说的就是灌汤包,馅大皮薄,汤汁鲜香,香而不腻。

做灌汤包所需食材:

#面团,普通面粉300g,盐1g,水160g,#冻,鸡爪1斤,花椒10粒,姜5片,生抽1大勺,#馅料,猪肉馅(1肥9瘦)300g,大葱1棵,姜末1小勺,生抽3大勺,蚝油1大勺,十三香少许,盐少许,香油2小勺,花生油1大勺,

灌汤包的做法步骤:

灌汤包的做法图解1

步骤1:面团和好揉匀醒10分钟,再揉一遍,醒20分钟。

灌汤包的做法图解2

步骤2:鸡爪洗净焯水捞出。

灌汤包的做法图解3

步骤3:放入电压力锅锅中,加水没过鸡爪,放入花椒和姜片,生抽,电压力锅放在蹄豆档位。做好后,倒入炒锅里,收一下汤汁。

灌汤包的做法图解4

步骤4:大约留半碗汤汁,放入冰箱冷藏成冻。鸡爪可以直接吃掉喽,凉了更好吃,卤鸡爪哟。

灌汤包的做法图解5

步骤5:猪肉馅先放入姜末搅匀。

灌汤包的做法图解6

步骤6:加入生抽和蚝油,继续顺同一方向搅匀,打入少许水,还是顺同一方向搅匀。

灌汤包的做法图解7

步骤7:冻切小丁。

灌汤包的做法图解8

步骤8:葱切末,拌匀香油。

灌汤包的做法图解9

步骤9:将冻和葱放入肉馅中,搅匀。放入冰箱冷藏半小时。

灌汤包的做法图解10

步骤10:面剂擀成薄一些的面皮,包入馅料。包包子的时候注意封好口,确保蒸熟后的汤汁不会流出来。包好后的汤包放在蒸笼中,注意汤包之间留一些空隙。

灌汤包的做法图解11

步骤11:水开后上蒸笼蒸12分钟。

灌汤包的做法图解12

步骤12:出锅:轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。

灌汤包的做法图解13

步骤13:吃的时候小心不要烫到。

灌汤包的做法图解14

步骤14:汤汁好鲜啊。