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老式桃酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-10 | 来源:龙卷风中的汗猫

怎么做老式桃酥好吃?需要哪些食材?家常美食网「龙卷风中的汗猫」老师为您提供老式桃酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老式桃酥。

这道菜背后的故事~(选填)又酥又香,妈妈最爱的中式点心,做法简单,吃烤肉的时候做沾料也不错哦,一般人我不告诉他。

做老式桃酥所需食材:

低粉250克,糖100克,大豆油100克,蛋液40克,熟核桃仁适量,芝麻少许,小苏达1.5克,臭粉1.5克,泡达粉2克,

老式桃酥的做法步骤:

老式桃酥的做法图解1

步骤1:在打蛋盆里放入糖,大豆油和臭粉搅拌匀。

老式桃酥的做法图解2

步骤2:加入30克蛋液搅拌略发白。

老式桃酥的做法图解3

步骤3:将面粉,小苏达和泡达粉筛入打蛋盆中,加入熟核桃碎。

老式桃酥的做法图解4

步骤4:拌匀至无干粉,分成九等份,压扁中间略薄一些,摆在烤盘中。

老式桃酥的做法图解5

步骤5:刷上蛋液撒上芝麻。

老式桃酥的做法图解6

步骤6:烤箱预热170度,中层30分钟左右。

老式桃酥的做法图解7

步骤7:取出晾凉后酥脆可食。

家常美食网温馨提示:

小贴士:1臭粉是桃酥裂纹的关键,而且是做用在液体里的,所以要先在液体里放上臭粉。而泡达粉遇液体就会放泡,失去效果,所以最后和干粉一起放。2面团不用过度揉,成团无干粉即可。3分成九份,不用特意揉圆,压扁中间略薄,烤的时候会膨胀。4没有核桃也可以放花生。5没有大豆油可以用瓜子油味道也很好。6臭粉在烤的时候会有味道。烤好晾凉后就无味了。7我用的是学厨重型钢不粘方盘,一盘九个。