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清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-02 | 来源:海风的韵味

怎么做清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「海风的韵味」老师为您提供清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕。

看到黑醋栗,你肯定觉得它不就是蓝莓吗,但你错了,它其实还有一个小名,更广为人知,叫做“黑加仑”。那,黑加仑只是听着耳熟而已,那它是什么呢?它的果实是圆圆的小小的,但和蓝莓不同的是,它是黑色的,而蓝莓是成蓝紫色的。于口感上来说,倒是酸味十足,于柠檬相比,更为别样的酸。但,黑醋栗又包含了丰富的维生素C,所以也会出现在果酱和糕点上。今天要说的这一种蛋糕呢,就有这位佳丽的参与,并大放异彩。

做清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕所需食材:

鸡蛋(60克)5个,低筋面粉88克,黑醋栗粉12克,原味酸奶85克,细砂糖60克,玉米油60克,柠檬汁2克,

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法步骤:

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1:1、称重好所用的食材。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2:2、把黑醋栗粉和低筋面粉,混合一起过筛2遍,备用。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3:3、蛋黄糊:把酸奶和植物油,放入盆里,用打蛋器搅拌均匀。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4:4、加入分离的蛋黄和牛奶,搅拌均匀。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5:5、加入过筛的低粉,用打蛋器划Z字形状拌匀。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6:6、拌好的蛋黄糊,无颗粒无干粉的光滑状态,加盖保鲜膜,防止风干,备用。预热电烤箱,上下管170度。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7:7、蛋白糊:分离的蛋白,放入无水无油的盆里,用电动打蛋器高速打发,打发中间分三次细砂糖,第一次打至鱼泡状加入1/3细砂糖,柠檬汁,盐,第二次打至出现纹路加入1/3细砂糖,第三次打至提起打蛋头,蛋白成大弯钩状时,加入1/3细砂糖。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8:8、最后打好的蛋白,提起打蛋头,蛋白出现硬挺的小直角,如图就可以了。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9:9、取三分之一蛋白,倒入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10:10、然后把蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀,成细腻丝滑的蛋糕糊.

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11:11、把蛋糕糊倒入模具里,双手托起轻摇晃平。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12:12、把模具送入烤箱,底层烘烤40分钟,如果中途表面上色厉害可以加盖锡纸。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13:13、出炉后震一下模具,倒扣酒瓶上,放凉。可以直接食用,也可以淋上酸奶,撒上黑醋栗,装饰一下。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14:14、切开,是不是很美?

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15:15、好吃又好看。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16:16、细腻柔软。

清新美味的黑醋栗酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17:17、成品图。

家常美食网温馨提示:

1、细砂糖分三次加入蛋白里,蛋黄里不用加。2、常温下的蛋白,打发的时候泡沫更丰富,如果是冷藏的可以提前拿出来回温一下。3、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候,一定要翻拌或者切拌,不用画圈搅拌,容易消泡涨不起来。4、烤箱温度只供参考,具体以自己的烤箱脾气来定。5、黑醋栗粉没有的可以换成低筋面粉。