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蒜薹炒猪肝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-01-11 | 来源:半滴雨‰

  怎么做蒜薹炒猪肝好吃?需要哪些食材?家常美食网「半滴雨‰」老师为您提供蒜薹炒猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜薹炒猪肝。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做蒜薹炒猪肝所需食材:

  主料:猪肝半个,蒜薹1小把

  辅料:淀粉适量,料酒适量,食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蒜瓣若干

  教您蒜薹炒猪肝的家常做法,蒜薹炒猪肝怎么做好吃

  1.猪肝洗净切片,放淀粉料酒,抓匀腌制20分钟。

蒜薹炒猪肝

  2.蒜薹洗净切断。

蒜薹炒猪肝

  3.小郭烧水,水开后放入蒜薹焯一下,加入少量盐,食用油可以让蒜薹保持色泽翠绿。

蒜薹炒猪肝

  4.地锅放入适量油,油热后倒入那好的猪肝,炒至猪肝变色立刻盛出备用。

蒜薹炒猪肝

  5.锅刷干净,再放入适量油,油热后倒入蒜苔翻炒,炒至蒜薹微微起皱。

蒜薹炒猪肝

  6.赶紧放入之前盛出的猪肝,加入盐,鸡精调味儿。

蒜薹炒猪肝

  7.再放适量生抽提鲜,继续翻炒,蒜薹起皱了就差不多了。

蒜薹炒猪肝

  8.最后再放几个拍扁的蒜,翻炒几下就可以出锅了。

蒜薹炒猪肝

  9.猪肝后期不要炒太久,才会鲜嫩可口。

蒜薹炒猪肝

  蒜薹炒猪肝烹饪技巧

  蒜苔焯水时间不宜过长,那后期还要翻炒蒜薹,太软烂影响口感;前期炒猪肝时猪肝变色后立刻盛出,因为后期猪肝还会再次回锅,太老也会影响口感;能吃辣的可以在放点干辣椒或者小米辣之类的。