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三杯鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-01-11 | 来源:寓言7656

  怎么做三杯鸭好吃?需要哪些食材?家常美食网「寓言7656」老师为您提供三杯鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三杯鸭。

  工艺:酱,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:其它口味:,准备时间:10分钟,烹饪时间:<60分钟

  做三杯鸭所需食材:

  主料:白条鸭半只

  辅料:食用油20克,生抽50克,黄酒120克,冰糖20克,老抽1茶匙

  教您三杯鸭的家常做法,三杯鸭怎么做好吃

  1.白条鸭处理干净冷水下锅,放入葱姜,水沸后煮三五分钟捞出。

三杯鸭

  2.这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克,大碗黄酒约120克。

三杯鸭

  3.锅中放入食用油,放入焯过水的鸭子小火煎,煎至鸭皮金黄,倒出煎出来的鸭油不用。

三杯鸭

  4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克,加水至鸭子一半即可。

三杯鸭

  5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右。

三杯鸭

  6.大火收汁,汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。

三杯鸭

  7.取出切块。

三杯鸭

  8.成品,是不是超级简单。

三杯鸭

  三杯鸭烹饪技巧

  1、最后汤汁收浓的时候要不停的将汁淋在鸭子身上,这样做是为了上色,让鸭子好看。2、生抽中加入一茶匙老抽,这样酱出来的鸭子颜色根深一些,觉得肉类的颜色深一些更有食欲。