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虾仁蒸蛋羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-05 | 来源:真馜花

  怎么做虾仁蒸蛋羹好吃?需要哪些食材?家常美食网「真馜花」老师为您提供虾仁蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾仁蒸蛋羹。

  工艺:蒸,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做虾仁蒸蛋羹所需食材:

  主料:鸡蛋2个,酱油20毫升,水200毫升

  辅料:茶油5毫升,葱花少许,黑胡椒碎少许,盐少许

  教您虾仁蒸蛋羹的家常做法,虾仁蒸蛋羹怎么做好吃

  1.鸡蛋打入碗里,加入配方中一半的酱油和温水,搅拌均匀,水为鸡蛋的1-1.2倍

虾仁蒸蛋羹

  2.用勺子撇去泡泡

虾仁蒸蛋羹

  3.蛋碗直接放入装有水的锅里,盖盖蒸。注:不用放蒸架、水为碗底的1/3高

虾仁蒸蛋羹

  4.虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀

虾仁蒸蛋羹

  5.注意观察蛋,看见表面已凝固就可以关火,焖5分钟,然后开盖,晃一下锅,确保蛋的中心已凝固

虾仁蒸蛋羹

  6.把虾小心的码在蛋羹上

虾仁蒸蛋羹

  7.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,再次回锅蒸,这时锅里要放蒸架,盖盖蒸至虾变红色

虾仁蒸蛋羹

  8.掀开保鲜膜,淋上茶油、酱油、葱花

虾仁蒸蛋羹

  9.葱香四溢

虾仁蒸蛋羹

  虾仁蒸蛋羹烹饪技巧

  1.第一次蒸不放蒸架是为了节省时间2.第二次蒸放蒸架是为了避免蛋变老3.如果不会观察蛋羹状态,第一次蒸可以放蒸架,盖保鲜膜4.如果不放虾仁,省略第6.7步5.蒸蛋羹只用酱油才好吃