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披萨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-15 | 来源:吴宝春WuPaoChun

怎么做披萨好吃?需要哪些食材?家常美食网「吴宝春WuPaoChun」老师为您提供披萨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味披萨。

比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

做披萨所需食材:

#吐司面团,日清山茶花1000g,糖60g,脱脂奶粉30g,新鲜酵母25g,优酪乳30g,水690g,无盐酸奶油60g,#备注,搅拌低速4min,快速6min,发酵时间70min,温度32,湿度85,#辅料,意大利面酱80g,剥皮辣椒40g,德国香肠160g,乳酪丝120g,沙拉酱30g,

披萨的做法步骤:

披萨的做法图解1

步骤1:面团发酵好后,取出整形。

披萨的做法图解2

步骤2:用擀面杖依次向上,向下擀开。

披萨的做法图解3

步骤3:翻转90度后,再次擀平。反复擀至直径为35厘米的圆形。

披萨的做法图解4

步骤4:放入12寸的披萨饼底模型中,再用手微微整形。

披萨的做法图解5

步骤5:中间划三刀(为了防止内缩,保持形状。)

披萨的做法图解6

步骤6:上火188℃,下火170188℃,烤制11-12分钟,直至表面着色即可。

披萨的做法图解7

步骤7:出炉敲一下,反扣到架子上。

披萨的做法图解8

步骤8:冷却后,再放入馅料。

披萨的做法图解9

步骤9:放入意大利面酱。(从中间向四周,均匀抹开)

披萨的做法图解10

步骤10:均匀地铺开辣椒、香肠、乳酪丝。

披萨的做法图解11

步骤11:最后挤上30克沙拉酱。(用Z字形状、闪电型均可)

披萨的做法图解12

步骤12:上火210℃,下火170℃,烤制11-12分钟(热风炉)

披萨的做法图解13

步骤13:成品。