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羊肉丸子冬瓜汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-09 | 来源:胸有成竹1966

怎么做羊肉丸冬瓜汤好吃?需要哪些食材?家常美食网「胸有成竹1966」老师为您提供羊肉丸子冬瓜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉丸子冬瓜汤。

羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料,精心煮制而成的家常美食,是很普通的北方菜肴,做法简单,味道鲜美,适合在秋天食用。

做羊肉丸子冬瓜汤所需食材:

羊肉末250g,冬瓜1块,花椒3g,开水(泡花椒用)30g,水(汆丸子用)大量,葱姜各8g,香菜少许,枸杞少许,白胡椒粉少许,白糯米酒少许,淀粉1勺,香油1小勺,花椒油1小勺,生抽1勺

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤:

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解1

步骤1:准备好食材:冬瓜、羊肉末、香菜、葱姜、枸杞、花椒。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解2

步骤2:葱姜切末,香菜切末,枸杞清洗干净备用。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解3

步骤3:花椒用开水泡10分钟左右,花椒不要了,留花椒水备用。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解4

步骤4:冬瓜去皮,去瓤,切片。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解5

步骤5:羊肉末放在一个较大的容器里。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解6

步骤6:分多次倒入花椒水,将花椒水与羊肉末搅拌均匀。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解7

步骤7:放入少许的白胡椒粉、白糯米酒、生抽1勺、姜末,将它们搅拌均匀。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解8

步骤8:将葱花放在羊肉末上,在葱花上淋一小勺的香油,用香油把葱花拌匀,然后再将葱花与肉拌匀。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解9

步骤9:放入1勺的淀粉。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解10

步骤10:将它们搅打均匀备用。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解11

步骤11:将步骤10搅拌过的羊肉末放在料理机里,搅拌2分钟,使肉末上劲儿。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解12

步骤12:大火起锅,锅里放入大量的水,当水烧至80度时关火,逐个将羊肉丸子放入锅里,然后开火。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解13

步骤13:刚刚放入锅里的丸子会下沉。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解14

步骤14:随着水温的升高,丸子也在飘起来,这表明丸子自己有8成熟了。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解15

步骤15:羊肉丸子八成熟时放入冬瓜,将冬瓜烧熟。烧冬瓜的时间依个人喜欢程度来定。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解16

步骤16:放入少许的盐调味。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解17

步骤17:放入1小勺的花椒油提鲜。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解18

步骤18:放入少许的盐调味。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解19

步骤19:放入1小勺的花椒油提鲜。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解20

步骤20:关火,放入香菜末。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解21

步骤21

冬瓜羊肉丸子汤可以出锅了,太香了!

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解22

步骤22

成品图。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解23

步骤23

成品图。

羊肉丸子冬瓜汤的做法图解24

步骤24

成品图。