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桂花糯米藕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-09 | 来源:欢喜美食厨房

怎么做桂花糯米藕好吃?需要哪些食材?家常美食网「欢喜美食厨房」老师为您提供桂花糯米藕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味桂花糯米藕。

桂花糯米藕是江南一带非常有名的传统甜品,我作为北方人对甜食没有那么狂热,但是,我相信很少有小朋友可以拒绝甜食。这道桂花糯米藕就非常适合小朋友们食用,莲藕和糯米都有营养脾胃的作用,两者同食更是事半功倍,可以健脾开胃,改善食欲。加上桂花,还能起到暖胃的效果,特别适合现在寒冷的深秋食用。现在,就来和大家分享一下桂花糯米藕的具体做法。

做桂花糯米藕所需食材:

糯米适量,莲藕1节,红糖50克,黄冰糖50克,红枣5-7颗,干桂花适量

桂花糯米藕的做法步骤:

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1:糯米淘洗干净,用清水浸泡半个小时以上。

桂花糯米藕的做法图解2

步骤2:莲藕清洗干净,削去外皮,用刀切掉一头,切掉的部分不要丢弃,留着备用。

桂花糯米藕的做法图解3

步骤3:糯米泡好后,装入莲藕的孔洞里,每个孔都要塞满,细小的孔也不要放过,并用筷子将糯米塞紧实。

桂花糯米藕的做法图解4

步骤4:塞好糯米后,把刚才切掉的那部分莲藕头再放在原位,插入牙签固定住。

桂花糯米藕的做法图解5

步骤5:把装好糯米的莲藕放入高压锅中,加入没过莲藕的清水,加入红枣、红糖、和冰糖,高压焖煮30分钟。

桂花糯米藕的做法图解6

步骤6:出锅后将莲藕切成片,摆放在盘中。将一部分煮莲藕的水倒入另一个锅中,加一些桂花熬煮至浓稠的状态,淋在莲藕片上。

桂花糯米藕的做法图解7

步骤7:再撒上一些干桂花即可。

家常美食网温馨提示:

1、做桂花糯米藕最好选择藕节粗壮饱满,短一些,粗细匀称的。我用的是阿姨送的,阿姨挑的长的给我的所以只能用长的了。2、红糖可以使煮出的莲藕颜色更加红亮,黄冰糖没有也可以用白冰糖代替,黄冰糖的营养比白冰糖更好一些,白冰糖的甜度更高一些。3、如果像我的红枣这样比较大,可以改刀切成小块。4、小孩子吃甜食可能会没有节制,糯米不太好消化,家长一定要控制好量。