怎么做酥皮泡芙好吃？需要哪些食材？家常美食网「莎糖家」老师为您提供酥皮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥皮泡芙。

酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。这次在奶油里加入了奥利奥碎味道更好。

做酥皮泡芙所需食材：

泡芙：黄油40克，低粉60克，水100克，海盐1克，细砂糖3克，鸡蛋2个，酥皮：黄油35克，糖粉10克，低粉40克，夹馅：淡奶油200克，糖粉15克，奥利奥碎适量

酥皮泡芙的做法步骤：

步骤1：准备材料，黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。酥皮材料混合均匀装袋，搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。

步骤2：低粉过筛备用。

步骤3：黄油，细砂糖，海盐，水放入小锅中中小火加热。

步骤4：黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。

步骤5：一次性加入筛好的低粉。

步骤6：用刮刀搅拌成光滑的面团。

步骤7：待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。

步骤8：搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，开始可以一次多加一点。加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。

步骤9：把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上。

步骤10：把冻好的酥皮部分取出来切成片。

步骤11：把酥皮片放在挤好的面糊上。

步骤12：烤箱200度预热10分钟后放入，转上火190度下火170度烤30分钟。

步骤13：烤好出炉放凉，用筷子在底部扎个眼。

步骤14：淡奶油加糖粉打发后加入奥利奥碎拌匀，挤到泡芙上就可以了。

步骤15：成品图

步骤16：成品图

家常美食网温馨提示：

1.海盐可以用家里炒菜的食盐代替。2.面糊加蛋液的时候要注意，蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液，要随时检查面糊的状态。3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。