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鲜玉米蒸发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-28 | 来源:食·色

怎么做鲜玉米发糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「食·色」老师提供鲜玉米蒸发糕的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鲜玉米蒸发糕。

分类:主食,家常菜,老人,早餐,馒头花卷,午餐,晚餐

使用的厨具:蒸锅

口味:甜味,工艺:蒸,耗时:一小时,难度:简单

每年都忍不住想做这鲜玉米的发糕。每当听到街边叫卖的“嫩玉米馍馍”,就心痒痒地蠢蠢欲动。
鲜玉米发糕,用金黄香甜的水果玉米,做出来的发糕颜色好看,味道也甜。喜欢原汁原味的,可以什么也不加,只用玉米磨浆,直接蒸熟,最是简单。不过,这样的玉米发糕吃起来口感总还是粗了一丢丢。加入鸡蛋面粉,吃起来就松软许多。后来的之后,便延续了鸡蛋面粉的添加模式,比较适合牙口以及消化功能不太好的人群。但面粉鸡蛋的加入会冲淡玉米的甜味,加了一些糖,让甜味显得明显一些。
玉米的香味和颜色,总是那么诱人。

做鲜玉米蒸发糕所需食材:

主料:鸡蛋1个,中筋粉75克,玉米粒200克,糖50克

辅料:无铝泡打粉5克

鲜玉米蒸发糕的家常做法,最正宗的鲜玉米蒸发糕怎么做好吃

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:1

一、用料:鸡蛋1个,中筋粉75克,玉米粒200克,无铝泡打粉5克,糖50克。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:2

二、将玉米粒,鸡蛋,糖一起倒入料理机。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:3

三、反复搅打成浓稠浆糊状。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:4

四、倒入大碗。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:5

五、面粉和泡打粉混合,筛入玉米糊中。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:6

六、拌成均匀糊状。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:7

七、装入马芬杯,七八分满。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:8

八、放入沸腾的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:9

九、熟透,熄火,揭盖。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:10

十、出锅。

鲜玉米蒸发糕的做法步骤:11

十一、立即脱模,置晾架上晾凉。

做鲜玉米蒸发糕的小窍门:

1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
2、面粉与玉米的比例可以根据自己喜好酌情调整,面粉越多口感越松软。
3、蒸制时间需根据发糕数量大小酌情调整

鲜玉米蒸发糕的做法