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玉米面发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-01 | 来源:Nicole

本食谱来自【Nicole】老师分享的玉米发糕的做法,所属分类:主食、下午茶,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做玉米面发糕所需食材:

主料:普通面粉250g,牛奶180g,玉米面50g,酵母3g,细砂糖20g,葡萄干适量

玉米面发糕的做法步骤:

玉米面发糕的做法图解1

1. 牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;

玉米面发糕的做法图解2

2. 将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;

玉米面发糕的做法图解3

3. 面粉中加入细砂糖;

玉米面发糕的做法图解4

4. 将玉米粉溶液倒入面粉中;

玉米面发糕的做法图解5

5. 将面粉揉成团,微微收圆;

玉米面发糕的做法图解6

6. 方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;

玉米面发糕的做法图解7

7. 面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;

玉米面发糕的做法图解8

8. 锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右

家常美食网温馨提示:

1. 酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉充分接触;2. 此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;3. 面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;4. 由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉。

玉米面发糕