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酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-12 | 来源:温蒂的厨房

  怎么做酸菜鱼好吃?需要哪些食材?家常美食网「温蒂的厨房」老师为您提供酸菜鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜鱼。

  工艺:炖,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<60分钟

  做酸菜鱼所需食材:

  主料:黑鱼一条,酸菜一包

  辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,鸡蛋一个,淀粉适量,黄酒适量,盐适量

  教您酸菜鱼的家常做法,酸菜鱼怎么做好吃

  1.剔鱼骨第一次,受了伤手划破了,技术活

酸菜鱼

  2.留出鱼骨鱼头炖汤底用、画面有些……我一直在说对不起……

酸菜鱼

  3.鱼肉切片,加盐,黄酒,淀粉,蛋清,胡椒粉,拌匀用手

酸菜鱼

  4.葱姜蒜切好备用

酸菜鱼

  5.酸菜超市里有卖成包的备用

酸菜鱼

  6.锅内加油,葱姜蒜爆锅

酸菜鱼

  7.加入鱼骨,酸菜翻炒

酸菜鱼

  8.加入热水,炖到汤色发白

酸菜鱼

  9.酱油有点多了

酸菜鱼

  10.捞出酸菜及鱼骨,加入鱼片炖5.6分钟

酸菜鱼

  11.另起锅油烧开

酸菜鱼

  12.放入胡椒粒,小米脚,热油浇在鱼片上即可

酸菜鱼

  酸菜鱼烹饪技巧

  切好鱼片及底汤制作是关键