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至尊豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-09 | 来源:阿里雪儿

怎么做至尊豆腐好吃?需要哪些食材?家常美食网「阿里雪儿」老师提供至尊豆腐的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的至尊豆腐。

分类:热菜,家常菜,孕妇,产妇,老人,午餐,晚餐,学生

使用的厨具:不粘锅

口味:咸甜,工艺:炸,耗时:一小时,难度:普通

外焦里嫩的感觉

做至尊豆腐所需食材:

主料:豆浆适量,鸡蛋适量,油适量,碎肉适量

辅料:白糖适量,玉米淀粉适量,酱油适量,番茄适量

至尊豆腐的家常做法,最正宗的至尊豆腐怎么做好吃

至尊豆腐的做法步骤:1

一、先开始做豆腐,一般专业的都有正方模具,我就凑合下了,用的是不锈钢平底碗,准备小半碗无糖豆浆。我是直接超市买豆浆粉冲的。

至尊豆腐的做法步骤:2

二、碎肉适量,剁碎一点,绞肉也可以。鸡蛋我用了三个。鸡蛋打均匀

至尊豆腐的做法步骤:3

三、然后把鸡蛋和碎肉倒进豆浆碗里,搅拌均匀,不要结块

至尊豆腐的做法步骤:4

四、拌均匀的鸡蛋混合放蒸锅里,蒸15-20分钟。自己看得出来的,熟了就可以拿下来了,这就成了今天要用的豆腐。然后放凉,就可以切块了。

至尊豆腐的做法步骤:5

五、等冷却了的豆腐,就开始切自己想要的形状了。因为没有方形模具,只能这样了,把边圆的切掉。切好备用【注意,豆腐很嫩,要选锋利的小刀切,因为里面也有碎肉】

至尊豆腐的做法步骤:6

六、然后切好的豆腐块小心的放玉米淀粉里打个滚。都粘上粉后就放油锅里炸了。

至尊豆腐的做法步骤:7

七、可以说半煎半炸吧,因为豆腐太软了,不小心就碎,所以我用筷子反面,炸至两面金黄

至尊豆腐的做法步骤:8

八、炸黄的豆腐小心放碗里,然后热锅把番茄和白糖酱油炒融,在把豆腐放锅里,粘均匀酱就可以装盘了。

至尊豆腐的做法步骤:9

九、白糖可以多放一点,自己按适合口味调。然后装盘,

至尊豆腐的做法步骤:10

十、外焦里嫩,自己做的,更合胃口奥~

至尊豆腐的做法步骤:11

十一、成品图

做至尊豆腐的小窍门:

?我做的是咸甜味,喜欢的也可以做成酸甜或原味,在第一部冲豆浆的时候加糖或盐或不加都可以。
?不放碎肉的豆腐更容易切,我们做的其实就是所谓的日本豆腐,中国化了,想怎样就怎样吧,满足自己味觉才好

至尊豆腐的做法