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麻辣鸡丝凉面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:杜鹃花美食

怎么做麻辣鸡丝凉面好吃?需要哪些食材?家常美食网「杜鹃花美食」老师提供麻辣鸡丝凉面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣鸡丝凉面。

分类:主食,面条家常菜,老人,夏季食谱,四川小吃,午餐,工作餐

使用的厨具:蒸锅

口味:微辣,工艺:拌,耗时:一小时,难度:简单

做麻辣鸡丝凉面所需食材:

主料:鲜面条200克,鸡胸肉1块,香菜2根,香葱2根,花生碎适量,芝麻碎适量

辅料:盐1大勺,醋1勺,辣椒油1勺,生抽2勺,芝麻油2勺,芝麻酱1碗

麻辣鸡丝凉面的家常做法,最正宗的麻辣鸡丝凉面怎么做好吃

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:1

一、鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:2

二、煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:3

三、准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎,芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存,下次吃的时候直接用,很方便。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:4

四、鲜面条入锅蒸15分钟。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:5

五、蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:6

六、芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:7

七、香葱和香菜清洗干净后切碎。

麻辣鸡丝凉面的做法步骤:8

八、面煮好捞起后装碗里,放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油,撒上香葱和香菜即可

做麻辣鸡丝凉面的小窍门:

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