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叶儿粑的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:1粗茶淡饭1

怎么做叶儿粑好吃?需要哪些食材?家常美食网「1粗茶淡饭1」老师提供叶儿粑的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的叶儿粑。

分类:小吃,儿童,下午茶,朋友聚餐,夏季食谱,赣菜,四川小吃

使用的厨具:电饭煲

口味:咸鲜,工艺:蒸,耗时:廿分钟,难度:普通

“叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种,而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的,那时候虽然只卖一毛钱一个,但也不是经常能吃到,所以,能吃到一次就感到特别满足!

今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的,此锅上汽特别快,只需5分钟便可完成。

叶儿粑一口咬下去,满嘴生香,油而不腻,面皮Q弹软糯特别好吃,不得不让我感叹:儿时的味道又回来啦~~

做叶儿粑所需食材:

主料:糯米粉80g,粘米粉50g,清水100g

辅料:芽菜肉臊子适量,玉米叶7张

叶儿粑的家常做法,最正宗的叶儿粑怎么做好吃

叶儿粑的做法步骤:1

一、芽菜肉臊子准备好肉臊做法链接:https://home.meishichina.com/recipe-204716.html

叶儿粑的做法步骤:2

二、盆里放入糯米粉和粘米粉

叶儿粑的做法步骤:3

三、倒入清水揉面

叶儿粑的做法步骤:4

四、和成软硬适中的面团

叶儿粑的做法步骤:5

五、内锅放入适量清水,再将蒸架放上,并摆好玉米叶

叶儿粑的做法步骤:6

六、将面团分成30g一个的剂子,再用手捏出小碗状

叶儿粑的做法步骤:7

七、放入馅料,像包汤圆一样包起来

叶儿粑的做法步骤:8

八、用两只手将其搓圆后,再搓成椭圆形放在玉米叶上

叶儿粑的做法步骤:9

九、依次做放入蒸架后,闭合外盖

叶儿粑的做法步骤:10

十、按下“功能选择”按键,选择“蒸煮"

叶儿粑的做法步骤:11

十一、烹调时间设定为5分钟,再按下”开“按键

叶儿粑的做法步骤:12

十二、蒸制完毕后取出即可

做叶儿粑的小窍门:

1、馅料可以换成别的,如豆沙、黑芝麻
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长,否则面皮会软榻,不成形

叶儿粑的做法