您的位置:家常美食网>特色小吃>四川小吃>红油抄手的做法

红油抄手的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:1粗茶淡饭1

怎么做红油抄手好吃?需要哪些食材?家常美食网「1粗茶淡饭1」老师提供红油抄手的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红油抄手。

分类:主食,小吃,家常菜,老人,早餐,馄饨四川小吃

使用的厨具:煮锅

口味:麻辣,工艺:煮,耗时:廿分钟,难度:简单

抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
其实红油抄手可以带汤汁的,也可以干拌的,两种味道都不错。自己做的油辣子特别香,色泽也特别红亮,非常诱人食欲。

做红油抄手所需食材:

主料:猪肉末150g,馄饨皮200g

辅料:玉米油3g,盐1g,葱花5g,姜末5g,大蒜1瓣,生抽2g,玉米淀粉2g,油辣子10g,醋1g,味极鲜酱油2g,花椒粉0.5g

红油抄手的家常做法,最正宗的红油抄手怎么做好吃

#信任之美#红油抄手的做法步骤:1

一、备好食材:猪肉末和馄饨皮

#信任之美#红油抄手的做法步骤:2

二、葱花和姜末

#信任之美#红油抄手的做法步骤:3

三、肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀备用

#信任之美#红油抄手的做法步骤:4

四、开始包抄手,取一张馄饨皮,将肉馅放在一个角上

#信任之美#红油抄手的做法步骤:5

五、皮卷起

#信任之美#红油抄手的做法步骤:6

六、卷好后,在皮的一端抹点清水

#信任之美#红油抄手的做法步骤:7

七、将另一端折过去

#信任之美#红油抄手的做法步骤:8

八、两端交错合在一起,并将封口捏紧即可

#信任之美#红油抄手的做法步骤:9

九、制作红油调料:碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉

#信任之美#红油抄手的做法步骤:10

十、抄手包好后下入沸水中

#信任之美#红油抄手的做法步骤:11

十一、大火煮至抄手浮起,再煮一小会即可捞出(用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里)

#信任之美#红油抄手的做法步骤:12

十二、撒一点葱花拌匀就可开吃啦

做红油抄手的小窍门:

1、调料可根据个人口味来调配
2、小馄饨不宜煮制时间过长,否则皮容易煮烂

#信任之美#红油抄手的做法