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麻辣烫的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:馋佬胚祖宗

怎么做麻辣烫好吃?需要哪些食材?家常美食网「馋佬胚祖宗」老师提供麻辣烫的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣烫。

分类:小吃,川菜,宵夜,夏季食谱,秋季食谱,冬季食谱,四川小吃

使用的厨具:煮锅、炒锅

口味:麻辣,工艺:煮,耗时:一小时,难度:简单

做麻辣烫所需食材:

主料:花菜适量,方腿适量,蛋白豆腐适量,日本豆腐适量,贡丸适量,蟹肉棒适量,鱼豆腐适量,竹轮适量,热狗肠适量,肉皮适量,香菜适量,鸡蛋盘面适量

辅料:郫县豆瓣酱适量,豆瓣酱适量,干尖辣椒适量,干朝天椒适量,辣椒粉适量,花椒适量,茴香粉适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量,姜适量,葱适量,蒜适量,猪油适量,食用油适量,豆豉适量,胡椒适量,食盐适量,白糖适量,鸡精适量,花生酱适量,十三香适量

麻辣烫的家常做法,最正宗的麻辣烫怎么做好吃

麻辣烫的做法步骤:1

一、调料准备。

麻辣烫的做法步骤:2

二、食材准备。

麻辣烫的做法步骤:3

三、炒锅放油,七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。

麻辣烫的做法步骤:4

四、加足够的清水烧开。

麻辣烫的做法步骤:5

五、把卤汁转到煮锅中。

麻辣烫的做法步骤:6

六、加入3大汤勺干猪油,加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。

麻辣烫的做法步骤:7

七、先放入火锅类食材煮熟。

麻辣烫的做法步骤:8

八、再放入蔬菜类食材烫至断生。

麻辣烫的做法步骤:9

九、装碗、调入花生酱开吃吧。

做麻辣烫的小窍门:

卤水锅须保持小沸,将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅

麻辣烫的做法