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四川豆花的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:林夭夭

怎么做四川豆花好吃?需要哪些食材?家常美食网「林夭夭」老师提供四川豆花的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的四川豆花。

分类:小吃,老人,川菜,早餐,四川小吃

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:煮,耗时:数小时,难度:高级

做四川豆花所需食材:

主料:泡发黄豆370克

辅料:胆水6克

四川豆花的家常做法,最正宗的四川豆花怎么做好吃

四川豆花的做法步骤:1

一、泡发黄豆

四川豆花的做法步骤:2

二、黄豆里加水

四川豆花的做法步骤:3

三、水和黄豆放料理机

四川豆花的做法步骤:4

四、水加多少为准?能转动料理机就可以了

四川豆花的做法步骤:5

五、里面

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六、生豆浆倒进锅里,料理里用水冲一下也倒进锅里,生豆浆厚的话添点水,水添多了没关系最后豆花和水会分离,开小火慢慢煮开

四川豆花的做法步骤:7

七、铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅,我在刮边上

四川豆花的做法步骤:8

八、在刮中间,锅里每个地方都要刮到

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九、我开了油烟机拍了黄黄的,婆婆缝的布袋

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十、布袋下面放个蒸馒头的,在下面放个大盆

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十一、直到小火煮开关火

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十二、一个人拿着布袋,一个人倒,手有伤打了马克塞

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十三、在里面了

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十四、看

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十五、豆浆

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十六、把布袋拧紧用勺按压

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十七、六克胆水

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十八、豆浆倒进锅里

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十九、倒进胆水

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二十、搅拌均匀

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二十一、这时开小火煮一会关掉

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二十二、豆花和水开始分离

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二十三、慢慢形成豆花,用铲轻轻按压

四川豆花的做法步骤:24

二十四、水会变成浅黄色,我放铲子的这一片水比较多,铲子贴着豆花慢慢移动,把水移到没有水的地方

四川豆花的做法步骤:25

二十五、我移到了边缘,这个时候还得在放一会还不能切,我做到这步去睡觉了,

四川豆花的做法步骤:26

二十六、开小火加热,做到此步时,你的锅里水要是比较多,拿个干净的碗盛在碗里面,这个水可以喝非常爽口,直到剩下像我这么多的水,用刀贴着锅底先横划

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二十七、在竖划

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二十八、看清我划的纹路,方块行

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二十九、自己做的就是好吃

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三十、共享

做四川豆花的小窍门:

粘料:花生米、白芝麻炒香碾碎,不建议用料理机打的太碎了不好吃了,加辣椒面调料拌匀,油烧热拌在一起就可以了,不要太稀,我的早上提前做好了

四川豆花的做法