您的位置:家常美食网>特色小吃>四川小吃>红油抄手的做法

红油抄手的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:如莲静心

怎么做红油抄手好吃?需要哪些食材?家常美食网「如莲静心」老师提供红油抄手的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红油抄手。

分类:主食,家常菜,老人,川菜,早餐,馄饨四川小吃

使用的厨具:煮锅

口味:微辣,工艺:煮,耗时:一小时,难度:普通

红油抄手是著名的川味小吃,没有吃过正宗的,不知道到底有多辣,一日特别馋,就炒了点豆瓣酱加花椒粉和花椒油,做了个自己能承受的麻辣味,味道特别鲜,吃得过瘾。

做红油抄手所需食材:

主料:肉腐250克,馄饨皮250克,鸡蛋1个

辅料:盐适量,姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量

红油抄手的家常做法,最正宗的红油抄手怎么做好吃

红油抄手的做法步骤:1

一、肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清(没鸡蛋了,用了3个鹌鹑蛋代替)。

红油抄手的做法步骤:2

二、朝一个方向搅拌上劲。

红油抄手的做法步骤:3

三、取一张小馄饨皮,加适量馅。

红油抄手的做法步骤:4

四、两只角对折。

红油抄手的做法步骤:5

五、另外两只角边上沾点水,相交,整理一下边角。

红油抄手的做法步骤:6

六、起油锅,放一勺郫县豆瓣酱。

红油抄手的做法步骤:7

七、. 加蒜末,葱末炒匀

红油抄手的做法步骤:8

八、盛出,加适量牛肉粉,加花椒粉和花椒油、盐、麻油。

红油抄手的做法步骤:9

九、抄手开水下锅,浮起后稍煮即可。

红油抄手的做法步骤:10

十、舀上煮好的小抄手,撒上葱花即可。

做红油抄手的小窍门:

抄手跟上海的小馄饨差不多,只是包法不一样

红油抄手的做法