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家庭懒人做法——川味鸡丝凉面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-13 | 来源:星厨之家

怎么做家庭懒人做法——川味鸡丝凉面好吃?需要哪些食材?家常美食网「星厨之家」老师提供家庭懒人做法——川味鸡丝凉面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家庭懒人做法——川味鸡丝凉面。

分类:主食,面食,家常菜,火锅,老人,川菜,夏季食谱,四川小吃,午餐,工作餐

使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅

口味:咸鲜,工艺:拌,耗时:廿分钟,难度:普通

这个季节应该是成都比较热的季节了,往年现在我应该每天最希望是吹着凉气,吃着冰棒,在冷气房里慢慢享受这个夏季独有的清凉。鸡丝凉面是成都比较畅销的凉面之一,他虽然没有大菜那么上的得了台面,但是绝对是最大众的消费。今天给大家介绍的是四川常见的一种做法,他的制作方法简便易学,最适合懒人一族了,绝对即好吃又便捷。

四川凉面特点:甜、麻,辣,香,加上本身四川人独特对面的处理方式,是街头巷尾最热卖的美味佳肴,今天教大家他的家庭懒人做法,简单易学,美味可口,最适合夏季家庭和上班族们了,一起来看看吧。




【制作材料营养】

海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。



绿豆芽的营养价值
利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方———

★将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;

★将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;

★取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;

★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;

★将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;

★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。

绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。



面条的营养价值

营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群
病湿热者忌食面条。



【菜品口感评述】

面条劲道可口+味道香辣

做家庭懒人做法——川味鸡丝凉面所需食材:

主料:手擀面适中,海带适中,豆芽适中,黄瓜一根,鸡丝一小碗

辅料:花生碎适中,白芝麻适中

配料:红油一勺,咸盐一勺,生抽一勺,老抽一勺,香油一勺,白砂糖两勺,鸡汤两大勺,料酒一勺,芽菜一勺,八角一个,橙皮一个

家庭懒人做法——川味鸡丝凉面的家常做法,最正宗的家庭懒人做法——川味鸡丝凉面怎么做好吃

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法步骤:1

一、锅内加入八角,陈皮,咸盐,鸡精,料酒葱姜,加入鸡肉煮.

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二、煮熟的肌肉控水,用刀拍松肉~~正反拍松.

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三、拍松的肌肉,用手撕成丝备用

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四、水开了以后,上面铺一层笼屉布 ,准备蒸面条。

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五、5:把面条平铺在笼屉布上,蒸10分钟.

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六、蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地松一下,不要让面黏在一起。

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七、准备好焯好水的绿豆芽,海带丝,鸡丝,黄瓜丝

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八、蒸好面在水没开的时候下水煮,水开关火捞出即可。用凉水冲凉

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九、捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法步骤:10

十、配料汁:红油两大勺,鸡精,生抽,老抽,咸盐,花椒粉,豆芽菜一勺,白砂糖一勺,香油一勺均匀搅拌

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法步骤:11

十一、把海带丝,黄瓜丝,鸡丝,豆芽菜放在煮好的面条上,浇上一大勺煮鸡肉的汤汁

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法步骤:12

十二、浇上配好的料汁,撒上葱碎和芝麻就可以了,也可以撒些花生碎味道更好哦

做家庭懒人做法——川味鸡丝凉面的小窍门:

【温馨小贴士】







菜品美观法宝:



1:锅内加入八角,陈皮,咸盐,鸡精,料酒葱姜,加入鸡肉煮熟

2:面条要先蒸熟,再煮,再冲凉水,最后用花椒油或者是香油搅拌均匀



3:调料,鸡精,红油,芽菜,咸盐,花椒粉,香油,生抽,老抽,白砂糖,白芝麻,芝麻酱



4:配有海带丝,鸡丝,豆芽菜,加上葱碎,配上调料,撒上花生碎味道上佳

夏季四川最热卖的美食之一,家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法