您的位置:家常美食网>特色小吃>四川小吃>香卤鸭翅的做法

香卤鸭翅的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-12 | 来源:家常美食网

  香卤鸭翅做法简单是小吃的常见菜,不一定要看香卤鸭翅视频才能学会,但怎么做香卤鸭翅最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道香卤鸭翅吧。

  香卤鸭翅的介绍:

  都说翅膀是禽类最好吃的地方,因为频繁的活动使翅膀的肉质更紧实,我倒觉得翅膀也是容易制作的部位,皮薄油少肉嫩,很容易入味~这鸭翅和之前做的辣鸭脖本是一锅兄弟,鸭翅比鸭脖卤制和浸泡的时间都短,端上桌的时候老公却夸鸭翅更入味好吃~这不得不说是鸭翅自身的优势~周末了,卤一锅鸭翅吧,女孩当零食男人做下酒菜两全其美~如果有老卤汤,那做起来就更简单了,没有也没关系写一份简化版的卤鸭翅做法,料足了卤的火候到了浸泡的时间有了,那味道自然也就成了~卤汤用过之后自然冷却冰箱冷藏保存,用来卤其他的食物也很棒~越卤越香~

  香卤鸭翅的食材和调料:

  鸭翅 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 香叶 十三香料包 黄酒 老抽 生抽 卤水汁 冰糖

  教您香卤鸭翅的家常做法,如何做香卤鸭翅才好吃

  一、鸭翅洗净备用

  二、准备好各色调料,葱切段、姜切片备用

  三、鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)

  四、炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香

  五、待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖,大火烧开煮十分钟左右

  六、然后放入提前焯好的鸭翅

  七、使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可

  八、煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)

  九、捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃

香卤鸭翅的做法