您的位置:家常美食网>特色小吃>四川小吃>软炸鲜蘑的做法

软炸鲜蘑的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-12 | 来源:家常美食网

  软炸鲜蘑做法简单是小吃的常见菜,不一定要看软炸鲜蘑视频才能学会,但怎么做软炸鲜蘑最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道软炸鲜蘑吧。

  软炸鲜蘑的食材和调料:

  平菇一盘 淀粉 面粉 盐 五香粉 水 油 葱花 黑胡椒 孜然

  教您软炸鲜蘑的家常做法,如何做软炸鲜蘑才好吃

  一、平菇一盘,洗净,去掉根蒂,用沸水焯两分钟。捞出控水

  二、把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条

  三、把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松

  四、锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆

  五、调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的,有的人喜欢炸好后蘸料吃,就看个人的口味了,没有什么硬性规定的

  家常美食小贴士:

  我做鲜蘑都是用沸水焯一遍,原因有下:一、去掉杂菌和寄生虫,卫生干净。二、去掉多余的水分炒时更清爽三、去掉土腥味

软炸鲜蘑的做法