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糯米糍的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-12 | 来源:家常美食网

  糯米糍做法简单是小吃的常见菜,不一定要看糯米糍视频才能学会,但怎么做糯米糍最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道糯米糍吧。

  糯米糍的介绍:

  糯米糍又叫状元糍。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。

  糯米糍的食材和调料:

  糯米粉130克 椰子粉 20克 澄粉20克 莲蓉 150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料) 凉水75克 糖 25克 开水15克 植物油 25克 椰丝适量(没有椰子粉多加了20克的澄粉)

  教您糯米糍的家常做法,如何做糯米糍才好吃

  一、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均

  二、将开水冲入澄粉,将之烫熟

  三、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团,分成16份

  四、将面团捏成碗状,包入适量馅料,揉成球状。上笼大火蒸十分钟,取出,趁热将表面沾上椰丝即成

糯米糍的做法