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红烧牛肉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-31 | 来源:家常美食网

  红烧牛肉做法简单是四川小吃做法大全的常见菜,不一定要看红烧牛肉视频才能学会,但怎么做红烧牛肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧牛肉吧。

   红烧牛肉的食材和调料:  

   牛腩或腰窝 2斤 八角 2颗 花椒 约2、30粒 桂皮、砂仁少许 冰糖 约20颗 葱段姜片 蒜瓣 酱油 料酒 蚝油

   教您红烧牛肉的家常做法,如何做红烧牛肉才好吃

   一、 牛肉切小块,冷水浸泡半小时出血水,冷水下锅,烧开,加少许料酒,撇去浮沫,捞出控水

   二、 锅烧热油,下葱姜蒜炒香,下其余香料中火翻炒,下肉块,翻炒,下料酒去味,下酱油上色,下冰糖、蚝油3小勺,炒匀,倒入热水约肉的一半

红烧牛肉

   三、 烧开,倒入压力锅,焖20分钟,开盖加盐,加入胡萝卜之类的蔬菜,小火焖约10分钟即可

  家常美食小贴士:

  牛肉出血去膻2点很重要,冷水泡、冷水下锅煮; 炒香料要出香味; 加水多了不好吃,汤汤水水的,肉的一半左右比较合适,这样出来的肉酱汁饱满而粘稠。当然,焖的时候留心喷气、听声音,感觉水要干了马上停火。