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蜜豆双皮奶的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-22 | 来源:塞北主妇

  蜜豆双皮奶的食材和调料:

   高筋面粉220克 纯牛奶80ML 干酵母9克 全蛋1个 糖30克

  教您蜜豆双皮奶的家常做法,蜜豆双皮奶怎么做好吃

  1.全脂纯牛奶200克,糖15克,蛋白2个,淡奶油75ML

  2.牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火

  3.加入蛋清搅拌均匀

  4.倒入滤杯过滤一遍

  5.倒入小碗中,晾3分钟左右,用手摸碗壁基本没有热度时,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已经形成奶皮,牛奶没什么流动性时就好了

  6.包上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15分钟,然后关火不要开盖,闷几分钟

  家常美食网小贴士

  最后取出撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!我这个不揭奶皮的双皮奶,是否还能叫做双皮奶?是叫单皮奶还是厚皮奶?呵呵,这就见仁见智了哈!

蜜豆双皮奶的做法