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椰蓉豆沙排包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-06 | 来源:深圳扁扁

怎么做椰蓉豆沙排包好吃?需要哪些食材?家常美食网「深圳扁扁」老师为您提供椰蓉豆沙排包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰蓉豆沙排包。

之前几乎隔天就得撸一次面包,估计做得多了,感觉孩子热情度不高,再加上比较费时,所以貌似有比较长一段时间没有怎么撸面包。今天带娃们去上游泳课,上完后说肚子饿了,邻居刚好买了椰蓉排包,他们一人吃了一个,说好好吃。回来的路上一个劲的嚷嚷要我做给他们吃。既然孩子要求了老母亲怎么能拒绝呢。于是晚饭前赶紧撸了个面团。

做椰蓉豆沙排包所需食材:

高筋面粉400克,牛奶(冰)150克,淡奶油60克,鸡蛋一个,细砂糖30克,盐2克,耐高糖酵母5克,黄油35克,红豆沙140克,蛋黄(涂表面用)一个,清水一勺,椰蓉适量

椰蓉豆沙排包的做法步骤:

椰蓉豆沙排包的做法图解1

步骤1:将淡奶油,牛奶,鸡蛋,盐,细砂糖放入厨师机搅拌缸内。

椰蓉豆沙排包的做法图解2

步骤2:倒入高筋面粉和耐高糖酵母,厨师机选择二档搅拌至无干粉状态(大概用时两分钟)。

椰蓉豆沙排包的做法图解3

步骤3:再调制五档搅拌八分钟。

椰蓉豆沙排包的做法图解4

步骤4:揉至出厚膜状态,加入软化的黄油,先二档搅拌至黄油跟面团完全混合,再六档搅拌七分钟至完全扩展阶段。

椰蓉豆沙排包的做法图解5

步骤5:将面团揉光滑盖保鲜膜发酵至两倍大(夏天天气炎热大概四十分钟左右就可以了)。

椰蓉豆沙排包的做法图解6

步骤6:将发酵好的面团取出排气,分成九个小面团揉圆,盖保鲜膜松弛十分钟。

椰蓉豆沙排包的做法图解7

步骤7:取一小面团用擀面杖擀成牛舌状,长度比模具稍微短点即可。

椰蓉豆沙排包的做法图解8

步骤8:红豆沙搓成长条放入面片中。

椰蓉豆沙排包的做法图解9

步骤9:横向卷起来。收口朝下放入烤盘内。

椰蓉豆沙排包的做法图解10

步骤10:依次全部做好(本来打算做没有馅的排包,但是在擀面团的时候,娃们说要吃有馅的,导致多了两个面团(///▽///))放入烤盘中,每个面团之间要留点空隙。放入烤箱内常温发酵。

椰蓉豆沙排包的做法图解11

步骤11:发酵至原来的一倍半左右将烤盘取出,180度预热烤箱。

椰蓉豆沙排包的做法图解12

步骤12:蛋黄加一勺清水打散。

椰蓉豆沙排包的做法图解13

步骤13:用刷子刷上蛋黄液,撒上椰蓉。

椰蓉豆沙排包的做法图解14

步骤14:放入烤箱内,中层上下火175度烤25分钟左右,后期注意观察表面上色后加盖锡纸,防止上色过度。

椰蓉豆沙排包的做法图解15

步骤15:烤的时候满屋都弥漫着浓浓的椰蓉味。

椰蓉豆沙排包的做法图解16

步骤16:柔软拉丝,椰蓉浓郁,内馅香甜,孩子在烤箱前守着,一出炉不等晾凉就吃了一个才满足地睡觉去了!

家常美食网温馨提示:

1、因为刚好开了一盒淡奶油,所以加了一点去和面,如果没有的话可以省略,直接全部用牛奶代替。2、夏天天气炎热,建议牛奶放冰箱冷藏后再用。3、每个牌子的面粉受水量不一样,液体别一次倒完,留出一点观察面团的具体情况再酌量增减。4、烤盘没有深盘用的是28??28的金盘,如果不放内馅的话9个面团刚刚好一盘。5、用了豆沙比较甜,如果不用的话面团的糖量可以适当增加一些。6、每个烤箱脾气不同,请根据自家烤箱的实际情况调整适合的温度。