您的位置:家常美食网>特色菜谱>早餐>玉米面发糕~的做法

玉米面发糕~的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-13 | 来源:佶佶复佶佶

怎么做玉米发糕~好吃?学做玉米面发糕~需要哪些食材?家常美食网佶佶复佶佶老师教你轻松做出好吃好看的玉米面发糕~。

本食谱来自【佶佶复佶佶】老师分享的玉米面发糕~的做法,所属分类:主食、发糕,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

我妈从东北带来了一袋子玉米粉,颜色喜人,总想拿来折腾。有果子反应蒸的时间问题。因为我这个量倒在十寸模具里 很薄。所以要根据你们自己使用的模具相应调整时间。拿根牙签戳一下,如果不带面糊出来,那就是熟了哦。需要说明,我妈血糖偏高,所以这个糖量很少,需要甜的自己酌情加量。另外换到春夏季节室温不是很低的时候,酵母减半,大概发40-60分钟应该可以了。再说模具,换成慕斯圈一类没有底的更好,蒸汽会更容易渗透,发糕也会涨的更高。

做玉米面发糕~所需食材:

主料:高筋粉200g,玉米粉150g,红糖10g,红枣适量,牛奶300g,酵母8g

玉米面发糕~的做法步骤:

玉米面发糕~的做法图解1

1. 所有粉类分次加牛奶搅拌均匀,呈粘稠的糊状

玉米面发糕~的做法图解2

2. 倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面,发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温,可以试一下放过夜。

玉米面发糕~的做法图解3

3. 大枣剪半,去核备用

玉米面发糕~的做法图解4

4. 面糊涨高两倍,出现蜂窝状组织,码上大枣,放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟,出锅切开即可食用

玉米面发糕~的做法图解5

5. 软糯香甜~

家常美食网温馨提示:

我用的十寸蛋糕模,稍微大了点对于这个量来说。还个小点的比较好,厚度会更完美

玉米面发糕~

大家在烹饪玉米面发糕~的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。