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玉米面发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-22 | 来源:拾光机

本食谱来自【拾光机】老师分享的玉米发糕的做法,所属分类:主食、发糕、烘焙、中式糕点,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

怎么做玉米面发糕好吃?学做玉米面发糕需要哪些食材?家常美食网拾光机老师教你轻松做出好吃好看的玉米面发糕。

让玉米面红枣发糕更松软的秘诀就是——烫面!烫过的玉米面,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过几次实验,我已经把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!不需要电子称你也可以轻松称量原材料,做出好吃的玉米面红枣发糕~

做玉米面发糕所需食材:

主料:玉米面1小碗(180g),面粉1小碗(150g),红枣15粒,热水1小碗(180g),冷水半小碗(90g),白糖3-4汤匙,酵母1汤匙,食用油1汤匙

玉米面发糕的做法步骤:

玉米面发糕的做法图解1

1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面!温水是烫不了的,会成面糊!!

玉米面发糕的做法图解2

2. 用一个大碗盛放玉米粉,在热水中加入三汤匙白糖,搅拌融化,把热水冲倒入玉米粉中,用筷子搅散,晾凉。

玉米面发糕的做法图解3

3. 一汤匙酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自己溶解。

玉米面发糕的做法图解4

4. 等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水。

玉米面发糕的做法图解5

5. 揉成面团。

玉米面发糕的做法图解6

6. 取一个大碗,倒入一汤匙食用油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。

玉米面发糕的做法图解7

7. 红枣洗净,去核切小粒。

玉米面发糕的做法图解8

8. 发糕发酵到两倍大,洒上红枣粒,用手轻轻压实,放进蒸锅。

玉米面发糕的做法图解9

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