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叉烧鸡排汉堡包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-11 | 来源:酷炫呢呢

  怎么做叉烧鸡排汉堡包好吃?学做叉烧鸡排汉堡包需要哪些食材?家常美食网酷炫呢呢老师为您提供叉烧鸡排汉堡包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的叉烧鸡排汉堡包。

  叉烧鸡排汉堡包的主料:

  高粉(300克)  植物油(35克)  牛奶(150克)  鸡蛋(1个)  奶粉(20克)  (2克)  即发酵母(4克)  白糖(50克)  

  叉烧鸡排汉堡包的调料:

  鸡脯肉(200克)  叉烧酱(20克)  番茄沙司(适量)  沙拉(适量)  黑胡椒(少许)  (少许)  (少许)  料酒(少许)  

  做叉烧鸡排汉堡包所需厨具:

  电烤箱、平底锅

  叉烧鸡排汉堡包的做法图解步骤

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:1

  1.先来制作汉堡胚:所有液体加入面包机桶底部(蛋液可以预留一点,用于面包表面涂刷)上面加入高粉和酵母,启动和面程序开始揉面

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:2

  2.一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟),然后加盖放在温暖处发酵至两倍大,大约1小时左右

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:3

  3.取出排气分成八份搓圆

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:4

  4.放入烤盘,不是不沾盘的要铺油纸。

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:5

  5.启动烤箱发酵程序,烤盘入烤箱二次发酵至两倍大

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:6

  6.取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻,烤箱180度预热

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:7

  7.放入烤箱中层、20-25分钟,汉堡胚取出冷却密封保存。

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:8

  8.接下来制做叉烧鸡排:鸡脯肉洗净切成厚片,用刀背轻敲使其疏松(这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁)

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:9

  9.入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀(要抓到调料汁吸收)

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:10

  10.加盖入冰箱过夜(如果着急吃也要腌制30分钟)

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:11

  11.第二天取出鸡肉,锅内加少许油小火把鸡肉煎熟

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:12

  12.汉堡坯从底部1/3出剖开

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:13

  13.挤入适量沙拉酱抹匀

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:14

  14.放入煎好的鸡排,上面挤入番茄沙司

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:15

  15.在盖上一片生菜叶子,挤入适量沙拉酱

叉烧鸡排汉堡包的做法步骤:16

  16.最后盖上面包即可,美美的早餐开始吧

  家常美食网小窍门:

  1:牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。2:烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节

叉烧鸡排汉堡包的做法