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干炸豆腐丸子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2008-12-08 | 来源:家常美食网

  干炸豆腐丸子的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做干炸豆腐丸子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道干炸豆腐丸子吧

  菜系及功效:素斋菜 青少年食谱 营养不良食谱 工艺:干炸

  干炸豆腐丸子的制作材料:

  主料:豆腐(北)300克

  辅料:淀粉(玉米)15克,小麦面粉10克

  调料:花椒2克,姜汁10克,五香粉1克,盐4克,味精2克,香油10克,植物油120克

  干炸豆腐丸子的特色:外面酥脆,里面嫩滑,咸鲜适口。

干炸豆腐丸子

  干炸豆腐丸子的做法:

  1. 豆腐沥去水,搅成细泥;

  2. 加面粉、淀粉及花椒水、姜汁、五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀;

  3. 勺内加花生油烧七成热,将豆腐泥挤成均匀的丸子;

  4. 丸子下入油中,呈黄色时捞出,装盘即可。

  干炸豆腐丸子的制作要诀:

  1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。