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响油娃娃菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-15 | 来源:JU家小厨房

怎么做响油娃娃菜好吃?需要哪些食材?家常美食网「JU家小厨房」老师提供响油娃娃菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的响油娃娃菜。

分类:素菜,家常菜,宴客菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:拌,耗时:十分钟,难度:普通

所谓“响油”其实就是在处理过的食材上撒上调味料,如干辣椒、芝麻、蒜末等,然后把烧热的油淋上去,此时热油遇到凉的食材便会发出滋滋声音,故称之为“响油”。
这种做法通常不会用太多的油,相比传统的炒菜要更健康,热量也相对较低,吃起来很爽口,一点也不会腻,很适合这个季节食用,而且它操作简单,分分钟就可以搞定。

做响油娃娃菜所需食材:

主料:娃娃菜1颗,小米辣3个,青线椒1个

辅料:蒜瓣5个,生抽2勺,花椒1小撮,白糖1匙,盐适量,油适量

响油娃娃菜的家常做法,最正宗的响油娃娃菜怎么做好吃

响油娃娃菜的做法步骤:1

一、准备所需食材(娃娃菜的用量要根据人数调整)。

响油娃娃菜的做法步骤:2

二、娃娃菜洗净对半切开然后再切成宽度适中的条(顶头不能切断)。

响油娃娃菜的做法步骤:3

三、青线椒、小米辣和蒜切碎末备用。

响油娃娃菜的做法步骤:4

四、碗中加生抽、白糖和少许香油调匀备用。

响油娃娃菜的做法步骤:5

五、锅中加水烧开下入切好的娃娃菜焯烫片刻,捞出后立即过冷水。

响油娃娃菜的做法步骤:6

六、将娃娃菜沥干水分装盘。

响油娃娃菜的做法步骤:7

七、放上切好的辣椒碎。

响油娃娃菜的做法步骤:8

八、锅中加油放入花椒炸香。

响油娃娃菜的做法步骤:9

九、将热油连同花椒一起浇在辣椒碎上,然后倒上调好的料汁即可。

响油娃娃菜的做法步骤:10

十、成品图。

响油娃娃菜的做法步骤:11

十一、成品图。

做响油娃娃菜的小窍门:

1、在焯娃娃菜的时候,焯水时间不宜过长,娃娃菜本身就可以生吃,所以只要稍微烫一下就好。
2、如果不喜欢太辣的话可以将小米辣少放两个或是直接不放也可以。
3、微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)

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