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沙茶炒毛豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-15 | 来源:Nananab

怎么做沙茶炒毛豆好吃?需要哪些食材?家常美食网「Nananab」老师提供沙茶炒毛豆的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的沙茶炒毛豆。

分类:素菜,家常菜,朋友聚餐,夏季食谱

使用的厨具:炒锅

口味:葱香,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

已是立夏时节,意味着夏天正式开启了,一说夏天,除了闷热的天气,呱噪的知了猴。能让人觉得愉悦的除了满大街的裙角飞扬,那就是冰镇的小酒,美味的下酒小食了。
常去大排档的食客,很多在点餐时,都会来上一盘五香盐煮毛豆。其实我也是。别说是大排档,就算是KTV里面,毛豆也是必点之一。若说最好的下酒小食,素菜中,我觉得毛豆当属第一。特别是冰镇过的,吃着特别过瘾。
因为特别喜欢,所以,一到夏季,毛豆大量上市。几乎隔三岔五的就会买来盐煮。但是吧,一个味道吃久了,就想着试着换换别的口味。五香的是好吃,但能不能做成麻辣的?或者其它的呢。于是今天,试了下沙茶口味的。多。了味调料,多了个步骤,味道出奇的好。还自带香辣味。比简单的五香盐煮更加入味。

做沙茶炒毛豆所需食材:

主料:毛豆适量,沙茶适量,干辣椒适量,小茴香适量,八角适量,豆蔻适量,花椒适量,香叶适量

辅料:盐适量

沙茶炒毛豆的家常做法,最正宗的沙茶炒毛豆怎么做好吃

沙茶炒毛豆的做法步骤:1

一、毛豆浸泡,用面粉搓洗干净。剪刀剪去两端。

沙茶炒毛豆的做法步骤:2

二、准备好沙茶酱,还有各种香料。(香料少一两样也没关系,八角干辣椒花椒香味最好要有。

沙茶炒毛豆的做法步骤:3

三、烧开一锅水,一点食用油,适量盐,把毛豆焯烫1分钟捞出。

沙茶炒毛豆的做法步骤:4

四、 炒锅,适量油,煸香所有香料。加入沙茶酱,炒出香味来。

沙茶炒毛豆的做法步骤:5

五、加入适量热水。烧开,放入盐。把毛豆放进去,中火煮5分钟关火,浸泡一会儿比较入味。热水的量以能没过毛豆为止。

做沙茶炒毛豆的小窍门:

毛豆最好用面粉好好搓洗一下比较干净。焯烫1下能去除表面杂质,还能让毛豆更脆绿。煮的时间不宜过长。5~6分钟差不多口感正好。关火后最好泡一会儿更加入味

沙茶炒毛豆的做法