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酸甜胭脂藕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-01-20 | 来源:家常美食网

  酸甜胭脂藕做法简单是素食菜谱的常见菜,不一定要看酸甜胭脂藕视频才能学会,但怎么做酸甜胭脂藕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酸甜胭脂藕吧。

  酸甜胭脂藕的功效与作用:

  止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃

  酸甜胭脂藕的食材和调料:

   有机莲藕250克 紫甘蓝100克 凉开水1碗 白醋1小匙

  教您酸甜胭脂藕的家常做法,如何做酸甜胭脂藕才好吃

  1.紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁

  2.颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的

  3.紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋

  4.莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出

  5.把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜

  家常美食网小贴士

  1.粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;
2.焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑;
3.冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。

酸甜胭脂藕的做法