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脆皮炸排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-17 | 来源:七九星星

  怎么做脆皮炸排骨好吃?需要哪些食材?家常美食网「七九星星」老师为您提供脆皮炸排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮炸排骨。

  工艺:炸,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做脆皮炸排骨所需食材:

  主料:猪肋排400克

  辅料:盐3克,料酒5克,生粉5克,姜5克,葱3根,蒜2瓣,油适量,脆皮炸鸡粉1包

  教您脆皮炸排骨的家常做法,脆皮炸排骨怎么做好吃

  1.准备好猪肋排,切得稍微长一些。洗净,放入清水中,浸泡去血水。

脆皮炸排骨

  2.葱切小段,蒜去皮切片,姜切丝。

脆皮炸排骨

  3.排骨放入盆中,放入葱姜蒜,加入适量盐。

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  4.再倒入一点点生粉,倒入适量料酒,搅拌均匀。

脆皮炸排骨

  5.用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏一晚上。(用盖子也行,反正一定要包好,以免撺味)

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  6.锅中倒入足够多的油,烧至7分热。

脆皮炸排骨

  7.准备一包脆皮炸鸡粉,将腌制好的排骨放在里面滚一圈,使表面都沾上粉。

脆皮炸排骨

  8.下入排骨,中小火炸制。

脆皮炸排骨

  9.如果排骨上的肉比较厚,用筷子扎几个洞。

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  10.排骨炸好后,捞出.时间依照自己火候和排骨大小而定,总之用筷子戳一下没有血水就差不多了。

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  11.开大火,再次倒入油锅中,大火炸至表皮更加金黄即可,这样更加外脆里嫩。

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