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红烧肉末茄子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-17 | 来源:橙子小厨

  怎么做红烧肉茄子好吃?需要哪些食材?家常美食网「橙子小厨」老师为您提供红烧肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉末茄子。

  工艺:烧,难度:初级入门,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做红烧肉末茄子所需食材:

  主料:茄子(紫皮,长)600克,猪肉150克,青红椒适量

  辅料:盐8克,糖3克,鸡精2克,蚝油1勺,老抽1勺,生抽1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱1勺

  教您红烧肉末茄子的家常做法,红烧肉末茄子怎么做好吃

  1.长茄子洗净滚刀切块,加盐抓匀腌制10分钟

红烧肉末茄子

  2.猪肉放绞肉机绞成肉馅

红烧肉末茄子

  3.制备碗汁:糖3克、鸡精2克、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、凉白开,搅拌均匀备用

红烧肉末茄子

  4.茄子挤出多余的水分,表面均匀粘上淀粉,放入热油中炸至边边卷起,捞出沥干油

红烧肉末茄子

  5.留底油,下肉末,炒至变色,加入葱姜蒜,一勺豆瓣酱炒出红油

红烧肉末茄子

  6.倒入调好的碗汁,加入茄子、青红椒,翻炒均匀,淋入少量水淀粉勾薄芡再翻炒一下即可。

红烧肉末茄子