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日式和风芝士条的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-08 | 来源:掌温烘焙

怎么做日式和风芝士条好吃?需要哪些食材?家常美食网「掌温烘焙」老师为您提供日式和风芝士条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式和风芝士条。

做日式和风芝士条所需食材:

曲奇底配料,乳脂黄油100500g,砂糖250g,全蛋·120g,低筋粉720g,低筋粉8g,芝士面糊配料表,奶油芝士120g,马斯卡布尼芝士120g,酸奶480g,蛋黄120g,砂糖65g,玉米淀粉·45g,牛奶50g,ACE-400200g,乳脂黄油10080g,乳脂黄油10020g,蛋白200g,砂糖140g,

日式和风芝士条的做法步骤:

日式和风芝士条的做法图解1

步骤1:将奶油芝士均质10s,加入马斯卡布尼芝士,均质,加入酸奶,再均质。

日式和风芝士条的做法图解2

步骤2:

日式和风芝士条的做法图解3

步骤3:将砂糖和玉米淀粉混合,搅匀,加入蛋黄搅匀。

日式和风芝士条的做法图解4

步骤4:牛奶和ACE-400混合加热,沸腾后加入乳脂黄油继续加热至黄油融化后,倒入2部分中搅拌均匀后,回锅煮至可丝达状。

日式和风芝士条的做法图解5

步骤5:将1部分倒入3部分,搅匀,加入柠檬汁。

日式和风芝士条的做法图解6

步骤6:蛋白打发,加入1/2砂糖,高速打发,再加入另一半砂糖打发(注意:先高速后中速,打发7成,比重0.3,不能打过)。

日式和风芝士条的做法图解7

步骤7:将5部分加入4部分中,从下往上搅匀,测比重0.65。

日式和风芝士条的做法图解8

步骤8:将6部分倒入模具,放入烤箱烘烤,上火170℃,下火170℃,30分钟,注意打开风门。

日式和风芝士条的做法图解9

步骤9:组合成型做法步骤将曲奇底压至厚度2.5mm,烘烤7分熟备用。

日式和风芝士条的做法图解10

步骤10:曲奇底上涂抹一层草莓酱,再放上一层海绵蛋糕胚。

日式和风芝士条的做法图解11

步骤11:将芝士面糊搅拌完成倒入准备好的曲奇底上烘烤,上下火170℃,30分钟。

日式和风芝士条的做法图解12

步骤12:出炉后切成长条,包装即可。

日式和风芝士条的做法图解13

步骤13: