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花环椰蓉面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-08 | 来源:浅小朵kiki

怎么做花环椰蓉面包好吃?需要哪些食材?家常美食网「浅小朵kiki」老师为您提供花环椰蓉面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花环椰蓉面包。

椰蓉面包是市面上很常见的面包,椰香浓郁、香软可口。但是现在市面上的面包多用面包改良剂制作,健康安全方面很成问题,还是自制的吃着比较放心。主

做花环椰蓉面包所需食材:

高筋面粉450g,牛奶255g,黄油50g,鸡蛋1个,细砂糖50g,酵母5g,盐4g,椰蓉馅用黄油55g,椰蓉馅用牛奶70g,椰蓉馅用椰蓉120g,椰蓉馅用细砂糖50g,椰蓉馅用鸡蛋1个,表面装饰蛋液适量,

花环椰蓉面包的做法步骤:

花环椰蓉面包的做法图解1

步骤1:把面团中的所有食材除黄油外放入面包机桶中,按照糖、盐、牛奶、鸡蛋先放入,再加入高筋面粉,最后在面粉上放上酵母的顺序放置。手揉可以放入揉面盆中,食材放置的顺序相同。

花环椰蓉面包的做法图解2

步骤2:启动面包机揉面程序,手揉的话可以在容器中把面团揉制光滑

花环椰蓉面包的做法图解3

步骤3:4面包机20分钟左右面团揉制光滑,加入面团配方中的黄油,继续揉制10分钟左右(大约一般面包机揉制10分钟左右),手揉要把黄油完全揉制在面团内。

花环椰蓉面包的做法图解4

步骤4:面包机和好的面团,在面包机底部整形盖上面包机的盖子进行发酵,手揉可以在揉面盆中整形盆口盖上保鲜膜进行发酵。

花环椰蓉面包的做法图解5

步骤5:发酵好的面团比原来大2-2.5倍,手指戳洞不回缩不粘手,没有明显的酸味即可。(发酵时间根据室内温度自行掌握)

花环椰蓉面包的做法图解6

步骤6:面团在发酵的时间里可以制作椰蓉馅,在打蛋盆内放入试问软化的黄油和细砂糖。

花环椰蓉面包的做法图解7

步骤7:用打蛋器把黄油搅打至发白体积膨胀。

花环椰蓉面包的做法图解8

步骤8:加入鸡蛋

花环椰蓉面包的做法图解9

步骤9:用打蛋器搅打至黄油把鸡蛋完全吸收

花环椰蓉面包的做法图解10

步骤10:黄油中加入牛奶混合均匀

花环椰蓉面包的做法图解11

步骤11:加入椰蓉用刮刀拌匀,静置让椰蓉充分吸收黄油和牛奶

花环椰蓉面包的做法图解12

步骤12:发酵好的面团放置在面案上,用手掌或者拳头把面团内部的气体充分排挤出来。

花环椰蓉面包的做法图解13

步骤13:排好气的面团放整形成光滑的圆面团,盖上保鲜膜松弛10分钟

花环椰蓉面包的做法图解14

步骤14:松弛好的面团分割成大约30g左右的小面团,团圆。

花环椰蓉面包的做法图解15

步骤15:取一个小面团用手压扁,中间放入适量大小的椰蓉馅料球。

花环椰蓉面包的做法图解16

步骤16:17用包包子的方法把馅料包住封好口

花环椰蓉面包的做法图解17

步骤17:封口朝下用手压扁

花环椰蓉面包的做法图解18

步骤18:用擀面杖擀成长椭圆形的面片

花环椰蓉面包的做法图解19

步骤19:上下不划断的用刀划挤刀

花环椰蓉面包的做法图解20

步骤20:住两端连刀两个手相反方向进行拧制成麻花

花环椰蓉面包的做法图解21

步骤21

顺着拧制的惯性把长条的麻花围成环状,然后把两端捏在一起,一定要捏紧,以免在发酵或者烤制的过程中散开。

花环椰蓉面包的做法图解22

步骤22

做好的花环形的面包胚有距离的摆放在烤盘中。

花环椰蓉面包的做法图解23

步骤23

发酵至原面包胚的2倍大取出烤盘刷在面包胚表面轻轻的刷上全蛋液

花环椰蓉面包的做法图解24

步骤24

烤箱175度热风进行烤制12分钟左右,

花环椰蓉面包的做法图解25

步骤25

表面上色金黄,椰蓉面包就烤制好了。

家常美食网温馨提示:

1、揉制面团的时候一定遵循液体盐、糖在下,面粉在中间酵母在最上面的原则,确保酵母发挥最好的功效。2、面团无需手套膜,揉至扩展,拉伸面团有边缘平滑的破洞再加入黄油继续揉制即可3、注意两次发酵的大小,烤箱中放一碗热水可以有效的帮助面团很好的发酵4、烤制的时间和温度根据自己烤箱的实际情况做调整,如果表面上色过快可以中途加盖锡纸烤制。