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蔓越莓绿豆糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-08 | 来源:仙人掌CoLIN

怎么做蔓越莓绿豆糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「仙人掌CoLIN」老师为您提供蔓越莓绿豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓绿豆糕。

早就想吃绿豆糕了,但是每次去超市买不是太甜就是没有绿豆味,不健康不说,还会有很多添加剂,不如自己在家制作,低油低卡,加上蔓越莓干,口感细腻,酸酸甜甜的。

做蔓越莓绿豆糕所需食材:

去皮绿豆400克,蔓越莓干50克,无盐黄油125克,细砂糖100克,麦芽糖(或蜂蜜)50克,

蔓越莓绿豆糕的做法步骤:

蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1:将脱皮绿豆提前一个晚上用水浸泡起来,水要没过绿豆一大截,绿豆会泡发涨大,所以水一定要多将泡发好的绿豆清洗几遍,刚开始会很浑浊,多洗几遍就好啦。洗干净以后,晾干水分。

蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2:绿豆放入高压锅中,倒入800ml清水,压15分钟。

蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3:压好的绿豆可以用刮刀按压成泥

蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4:在不粘锅里放入融化了的黄油

蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5:再倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒,等绿豆完全把黄油融合在一起的时候再放入白砂糖和麦芽糖,继续翻炒

蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6:炒到感觉绿豆泥变干变少,用手捏起来能感觉到绿豆泥成团。加入蔓越莓干

蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7:翻炒均匀

蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8:把绿豆团平分成50g一个,用模具按压成型,放入冰箱冷藏

蔓越莓绿豆糕的做法图解9

步骤9:成品图

蔓越莓绿豆糕的做法图解10

步骤10:咬一口,像冰淇淋的口感一样