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泰式奶茶戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-08 | 来源:爱做梦的Jingerbear

怎么做泰式奶茶戚风蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「爱做梦的Jingerbear」老师为您提供泰式奶茶戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泰式奶茶戚风蛋糕。

红茶是特别适合做甜点的,泰国的红茶添加了特别的香料因此有特殊的香味和颜色,烤出来的戚风满屋茶香味,回味无穷。

做泰式奶茶戚风蛋糕所需食材:

鸡蛋(大)2个,牛奶45g,红茶3g,色拉油17g,低粉40g,砂糖15g

泰式奶茶戚风蛋糕的做法步骤:

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1:我用的泰国的手标红茶碎。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2:将牛奶和红茶混入锅里,小火煮至微沸即可。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3:因为红茶碎比较大,我就过滤到小碗里,只剩下比较稀碎的茶叶沫。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4:用蛋抽将蛋黄搅匀。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5:分别加入色拉油和冷却的奶茶液,蛋抽搅至乳化状态。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6:低筋粉过筛后加入蛋黄液中,用蛋抽画Z字,搅拌至无干粉状态。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7:蛋白提前放冰箱里冷冻至四周结一层薄薄的冰,然后分三次加入细砂糖,电动打蛋器高速将蛋白打至七分的状态。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,刮刀抄底翻拌至均匀。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9:将液体重新倒入剩下的蛋白中,刮刀继续翻拌至完全均匀。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10:入模,烤箱提前预热150°,然后150°烤40分钟左右。

泰式奶茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11:晾凉后脱模即可。

家常美食网温馨提示:

1.鸡蛋注意选大的小的,需要增加至三个。2.如果用的是红茶沫,奶茶液就不用过筛了,这样更香。