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西芹百合炒鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-15 | 来源:岁月如歌168

怎么做西芹百合炒鸡丁好吃?需要哪些食材?家常美食网「岁月如歌168」老师为您提供西芹百合炒鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西芹百合炒鸡丁。

中秋庆团圆,姐弟几个回家陪老娘过节,虽说现在交通已经很方便,可大家平时各忙各的生计,一年中也难得这么齐整的会上几次面,所以连做饭也一齐动手,分工明确有条不紊,边说边笑边忙活,不知不觉,一顿有滋有味的节日团圆大餐很快就齐了,其中最受欢迎的就是这道【西芹百合炒鸡丁】尝过这道菜你就会知道,它们三样搭在一起真是绝配,百合焯过水后,粉粉的,西芹焯水后,颜色变得更加翠绿和脆爽,加上鸡肉的鲜嫩,非常好吃。据百度记载,西芹和百合都属性凉、味甘;百合具有清凉润肺,去燥安神之功效,对人体非常有益,芹菜有降圧的作用,而鸡肉属温补之物,配在一起,即清淡又营养。做法也很简单。

做西芹百合炒鸡丁所需食材:

鸡腿1只,百合200g,西芹200g,红尖椒4个,香葱2根,生姜1块,独蒜头1个,鸡精适量,料酒适量,盐适量

西芹百合炒鸡丁的做法步骤:

西芹百合炒鸡丁的做法图解1

步骤1:准备主料,鸡腿洗净,西芹去叶撕去筋,百合切去根部,掰散叶片洗净。

西芹百合炒鸡丁的做法图解2

步骤2:鸡腿去骨,鸡肉切成丁,用少许盐和料酒抓匀腌制一刻钟。芹菜切成段,蒜切片、姜切末、尖椒切圈、葱切末备用。

西芹百合炒鸡丁的做法图解3

步骤3:百合放入沸水锅中焯水煮3一5分钟,然后用冷水泡一会,捞出沥干水分。

西芹百合炒鸡丁的做法图解4

步骤4:西芹也倒入沸水中焯水一分钟捞出,泡进凉水后捞出沥干水分。

西芹百合炒鸡丁的做法图解5

步骤5:热锅放油烧六成熟,倒入鸡丁翻炒至変色,加水,盖上锅盖,将鸡肉煮至九分熟收汁盛出。将锅洗净待用。

西芹百合炒鸡丁的做法图解6

步骤6:锅烧热倒入油烧六成热,放姜蒜煸出香味,加入尖椒圈炒断生,倒入鸡丁翻炒数下,将西芹百合同时到入锅中,加入少许盐和鸡精,快速翻炒几下,加入葱花拌匀出锅。

家常美食网温馨提示:

一、西芹快速焯水水一分钟后过冷水,这样做会使西芹颜色好看,口感脆爽,二、百合焯水煮5分钟过冷水,更加洁白,粉而不烂。